Ročni sokovnik
Naj oglaševanje nas neutrudno prepriča o uporabnosti pakiranih sokov, vendar vemo, da jih ni mogoče primerjati s sokovi. sveže stisnjen . Da bi se kadarkoli lahko razvajali s svežim sokom, potrebujete poseben sokovnik - ročni ali električni. Čeprav električni modeli sokovnikov omogočajo obdelavo velikih količin sadja, jagodičja in zelenjave v nekaj sekundah, imajo pomembno pomanjkljivost - za delo morajo biti priključeni na električno omrežje. Poleg tega imajo v procesu dela tudi same lastnosti, kot so vse druge električne naprave. Sama ogrevajo, delno segrejejo in prehajajo skozi sok, s čimer uničijo vsebino v njem koristne snovi. Zato so danes tako priljubljeni, brez težav, zanesljivi in ne zahtevajo električne energije in delujejo na principu "hladno stiskanih" ročnih železovih sokovnikov. O tem, kaj so in kako delujejo, bomo danes govorili.
Ročni sokovi za jagode in paradižnikov sok
Pravi klasik med ročnimi sokovniki lahko pokličete Škarje model. Zunaj so podobni navadnemu brusilniku za meso, ki se od nje razlikuje z podolgovatim "izlivom". Znotraj tega sokovnika je vijak, ki spominja na povečan vijak, ki zajema dele predelanih proizvodov in jih potresa skozi posebno mrežico. Vrtilnega sokovnika se aktivira z vrtenjem posebnega ročaja za ekstraktorjem sokov. Na dnu ohišja je žleb, skozi katerega teče sok. In odpadki, ki nastanejo med predelavo, se vrnejo skozi posebno luknjo na koncu "izliva". Tako kot ročni brusilniki za mletje so ročni sokovniki s prilagodljivim sistemom pritrditev, s pomočjo katerih se lahko varno pritrdijo na mizne plošče različnih debelin.
Zaradi svoje zasnove so sokovniki s šivalnimi ročaji idealni za proizvodnjo paradižnikovega soka, sokov iz jagodičja in drugih mehkih izdelkov. Hkrati se lahko predelava paradižnika, jagodičja in drugih proizvodov, ki vsebujejo semena in kože, izvede skoraj neskončno, zaradi česar so ročni sokovi za vijake veliko bolj prikladni kot centrifugalni, ki jih je treba redno ustavljati, da očistijo sito oljne pogače. Na splošno lahko s pomočjo ročnega sokovnika dobite sok iz poljščin, sadja, zelenjadnic, zelišč, semen in oreškov, z izjemo le zelo težkih, da bi se zavrteli, kar boste morali zelo prizadevati.
Ročni sokovnik za jabolka
Ni naključno, da smo izbrali ročne sokovnike za jabolka v ločenem delu. Seveda lahko majhno količino trdnih sočnih jabolk v celoti obdelamo s pomočjo ročnega sokovnika. Ampak, če prihaja iz obdelave velikega pridelka, in tudi če so jabolka prevelika in mehka, se lahko proces ekstrahiranja sokov z njimi z mlincem za sokovnik in meso pretvori v resnično mučenje. Sodnik sami - vam ne bo treba zgolj preskakovati jabolk, ki so razrezani na rezine skozi sokovnik, ampak ločite sok iz celuloze, ga filtrirate skozi gazo in krpo. Da bi olajšali življenje in povečali proces predelave jabolk za sok, lahko uporabite poseben sokovnik. Lahko kupite jabolčni tisk, tako kot na trgih ali v trgovinah strojne opreme, in si lahko sami naredite z rezervoarjem iz nerjavečega jekla, ploščo iz trdega lesa, ki ustreza velikosti rezervoarja, vtičnice in okvirja iz T-bara.