Škodljivi aditivi za živila

Aditivi za živila - najlažji način, da je izdelek bolj všečno, za izboljšanje okusa in arome, podaljša rok uporabnosti. Na nalepkah so te sestavine označene z digitalno kodo s črko E. Hranilni dodatki so škodljivi za zdravje in koristni.

Kaj so prehranski dodatki?

Škodljive aditive za živila, je veliko več kot koristna. Vsi aditivi za živila so razvrščeni po načelu delovanja, skupina pa se lahko identificira s prvo številko kode. Barvila se začnejo pri "1", kar daje privlačen videz. hrano , na "2" - konzervans, podaljša rok trajanja izdelka, na "3" - antioksidante, ki ščitijo pred kvarjenjem, na "4" - stabilizatorje, ki ohranjajo konsistenco, na "5" - emulgatorje, ki podpirajo strukturo, na "6" - ojačevalci arome in Okus izdelka, na številkah "7" in "8", so rezervirani s strani proizvajalcev, na "9" zaganjališčih (protipožarnih), nadomestkih sladkorja in drugih snoveh.

Kurkumin (E100), jantarna kislina (E363), magnezijev karbonat (E504), thaumatin (E957) so neškodljivi aditivi za živila.

Najbolj škodljivi prehranski dodatki

Najbolj škodljivi aditivi za živila v izdelkih štejejo antioksidanti in konzervansi. Njihovo delovanje je podobno anabacterial, t.j. motijo biokemične reakcije in uničijo bakterije. Če pa mnogi od teh škodljivih aditivov za živila pridejo v človeško telo, lahko motijo delo številnih organov in sistemov. Posebno škodljiv konzervans E240 - formaldehid, ki lahko povzroči raka.

Sintetična barvila so prav tako zelo škodljiva. E121 in E123 je prepovedano uporabljati kot zelo nevarne, včasih pa jih najdemo v limonadi in sladoledu. Med stabilizatorji so snovi naravnega izvora, na primer agar-agar (E406). Vendar pa je večina teh aditivov še vedno kemičnega izvora. Med emulgatorji večinoma mineralov, na primer, sode (E500), žveplova kislina (E513), klorovodikova kislina (E507), od katerih so mnogi zelo strupeni.