Ježevci v omaki s kislo smetano v peči
Spodaj vam bomo povedali, kako narediti okusne jege v omaki s kislo smetano. Ta neverjetna jed bo primerna za vsako mizo, vendar je še posebej prijetna za družinsko večerjo.
Meso jež z rižem v paradižniku s kislo smetano v peči
Sestavine:
- riževci - 120 g;
- mleto meso - 750 g;
- čebula - 110 g;
- veliki paradižniki - 2 kosi;
- kisla smetana - 500 g;
- jajce - 1 kos;
- rafinirano rastlinsko olje;
- začimbe po vaši izbiri;
- mlet črni poper;
- sol
Kuhanje
Temeljno operemo riževo žito, dokler voda ni prozorna in jo zavrite v veliki količini vode, dokler praktično ni pripravljena. Potem riž speremo v sito, pustimo, da se izsuši in ohladi, nato pa jo zmešamo z mleto meso in malo sesekljano predhodno olupljeno čebulo. Vzemimo eno jajce v maso, vržemo sol, mletega popra in dobro gnetemo.
Zdaj oblikujemo kroglice iz pripravljene baze, najprej jih opečemo v rastlinskem olju v ponvi in jih nato ne premaknemo v predhodno naoljene pekač.
Peljemo paradižnike, jih razrežemo na majhne koščke ali pa jih mletimo skozi rdečo in nekoliko malo popržimo v ponvi. Nato zmešajte paradižnikovo maslo s kislo smetano, nalijte precej vode, dodajte sol, poper in začimbe po svojem okusu, zmešajte in premešajte ježe v obliki. Postavimo jih na centralno raven pečice, ki se vnaprej ogreje, na 185 stopinj in pečemo pri tej temperaturi za štirideset minut.
Piščančje jež v smetanovi omaki v peči - recept
Sestavine:
- riževci - 180 g;
- mleto piščanec - 750 g;
- čebula - 110 g;
- jajce - 1 kos;
- veliki paradižniki - 2 kosi;
- kisla smetana - 500 g;
- voda - 200 ml;
- limonin sok - 5 ml;
- čebula zelena - 2-3 stebla;
- sveža zelenica bazilike, peteršilj in koper - 1 velika skupna šopka;
- oljčno olje - 50 ml;
- česen - 1 stroka;
- pšenična moka;
- rafinirano rastlinsko olje;
- začimbe po vaši izbiri;
- mlet črni poper;
- granulirani sladkor;
- sol
Kuhanje
Kuhamo do polovice kuhanega riža, kombiniramo z mleto piščancem, dodamo sesekljano čebulo čim manjšo, vozimo v jajcu, dodamo sol in mlet poper, da okusimo in premešamo. Od prejetih 
mase tvorijo kroglaste kroglice, jih razprite v moki in pržite v rafiniranem olju. Nato jih položite v pekač in prelijte omako. Da bi to naredili, mešamo kislo smetano, limonin sok, sesekljano zelenjavo, stisnjeno česnovo klinčico, oljčno olje v vsebniku za emajl, zmes mešamo po okusu s soljo, mletim poprom in granuliranim sladkorjem ter dodamo začimbe. Posodo z omako postavite na ogenj in segrejete do vrenja.
Oblika obraza z ježmi v omaki v peči, segreti na 185 stopinj in kuhamo trideset minut.
Podobno lahko kuhate ježevke v kislo smetano puranjemu omako, ki jo nadomestite s piščancem.