Hrana Kuhanje za otroke

Domače marmelade

V trgovinah so slaščice pogosto veliko nezdrave, na primer nenaravne barve ali okuse. Včasih v sladicah dajo preveč sladkorja, včasih pa dodajajo sladila. Na tej podlagi je edini izhod za pripravo slaščic. Ni vedno težko in drago, na primer domače marmelade pripravlja zelo hitro in je poceni. Povej, kako kuhati marmelado doma.

Berry sadje žele

To dobrote lahko pripravite iz poletnih jagod: češnje, maline, jagode.

Sestavine:

  • jagode (češnja / jagoda / malina) - 750 g;
  • domača proizvodnja belega rafiniranega granuliranega sladkorja - 170-200 g;
  • vanillin - 1 vrečko (neobvezno);
  • sveže iztisnjeni limonin sok - 5-6 kapljic;
  • agar-agar - približno 10 g.

Priprava

Najlažji način kuhati marmelado doma z agar-agarjem. Zahvaljujoč tej komponenti marmelado ne bo treba kuhati dlje časa, zato bo ohranjena največja količina uporabnih snovi iz jagod. Za marmelado lahko izberete "podstandardne" jagode - rahlo zdrobljene, ne preveč sveže, vendar nikakor ne pokvarjene. Razvrgamo jih, jih položimo v cedilo in dobro speremo, tako da ni ostankov in umazanij. Nato odstranite sepale iz jagod, belega jedra iz maline (če so bile pobrane s sprigi) ter čebel in višenj s češenj.

Stavili smo jagode v skledo in drozge. Uporabljate lahko mešalnik ali katero koli drugo napravo. Nato sesajte kože in semena, mimo mase skozi sito, dodajte sladkor in začnite kuhati. Ko vre, dodajte vanilijo, limonin sok in agar-agar. Dodate lahko sprig mete ali melone, potem ga boste morali odstraniti.

Kesanje naše mase približno četrtino ure (lahko je nekaj minut dlje), pustimo, da se ohladi za približno polovico, nato pa marmelado postavimo v plesni ali v plitvo posodo. Popolnoma ohlajeno dobrote postavite v hladilnik, nato rezite na rezine in zvite v sladkorju z ledom. Izkazalo se je koristno domačo marmelado jagodičja, recept je zelo preprost in precej drag.

Sadni marmelada

Apple marmelada je najpogosteje pripravljena, doma pa so na splošno na voljo jabolka. Vendar pa lahko naredite sladkost iz hrušk, sliv, breskev, marelice, pomaranče ali sadnih sokov.

Sestavine:

  • jabolka - 1 kg;
  • domači rafinirani beli sladkor - 0,7-0,9 kg;
  • destilirano ali filtrirano vodo - približno 70 ml.

Priprava

Najprej morate narediti pire jabolka. Če želite to narediti, si umijte moje sadje, razrežite na rezine, dajte v ponev in nalijte v vodo, kuhajte do mehkega. Ne odstranjujemo jedra in kože - vsebujejo potrebne za nas Domače marmelade snovi. Puree obrišite skozi sito in začnite vreti, postopoma dodajte sladkor. Ko se masa debelina, ga prestavimo na pločevino, ki je prevlečena s pergamentom in jo posušimo. Suho v pečici približno 2 uri in pol, nato pustite, da se ohladi, preklopi in ponovi postopek.

Okusno marmelado lahko naredite doma z želatino, s sokom, v tem primeru ga sploh ni treba kuhati - pri segrevanju se hranijo vsi vitamini. Za 1 liter soka uporabljamo 3-4 st. žlici želatine in za domače žvečilno marmelado dajte več želatine - 5-7 žlic na 1 liter sokov.