Domača majoneza v mešalniku - recept
Majoneza je edinstvena, najbolj znana in dobro ljubljena omaka. Dodana je skoraj vsem solatam. Seveda je v trgovini mogoče kupiti več vrst. Ampak, kot veste, vsebuje veliko popolnoma nezdravih dodatkov za telo. Zdaj vam bomo povedali, kako narediti majonezo v mešalniku.
Provansalni majonezni recept v mešalniku
Sestavine:
- jajca - 2 kosi;
- gorčica - 1 čajna žlička;
- rafinirano sončnično olje - 320 g;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- sol - 1 čajna žlička;
- limonin sok - 40 ml.
Priprava
Da bi dobili dobro majonezo, je zaželeno, da so vse komponente približno pri sobni temperaturi. Torej, v globokem zabojniku prelijte jajca, dodajte sol, sladkor in gorčico. Vse to je stisnjeno s pomočjo pomivalnega mešalnika. Nalijte v tankem toku rastlinskega olja, zmešajte, dokler se ne ustavi, dokler masa ne doseže želene konsistence. Na samem koncu dodajte limonin sok in vse znova premagajte. Majoneza je pripravljena, jo lahko vstavite v stekleno posodo s pokrovom in jo hranite v hladilniku približno 1 teden.
Recept za izdelavo majoneze z mešalnikom
Sestavine:
- rastlinsko olje - 200 ml;
- jajca - 1 kos;
- kis - 1 čajna žlička;
- sol - 0,25 tsp.
Priprava
V stekleni mešalnik zlomi jajce, poskuša ne poškodovati rumenjaka. Dodajte sol in prelijte v rastlinsko olje. Spustimo mešalnik, tako da je jajce pokrito, in začeti bičati z najmanjšo hitrostjo. Na sekundah po 15 na dnu stekla se pojavi bela emulzija. Po tem se lahko mešalnik počasi dvigne, nato pa se olje pretvori v isto belo maso. Zdaj dodajte kis in še naprej premagajte. Če se je majoneza, po vašem mnenju, izkazala za preveč debela, lahko dodate 1-2 kašike kuhane vode in jo ponovno udarite.
Recept za majonezo na rumenjaku v mešalniku
Sestavine:
- rafinirano sončnično olje - 150 ml;
- oljčno olje - 50 ml;
- jajčni rumenjaki - 2 kosi;
- Jabolčni kis 6% - 30 ml;
- gorčica - 1 čajna žlička;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 čajna žlička.
Priprava
Vstavite rumenjake v kozarec ali steklo za mešalnik, dodajte sol, sladkor, gorčico in kis. Vse to je nekoliko mešano in vlije. 
olje. Spodnji del mešalnika spustimo v vsebnik vse do dna, nastavimo najmanjšo hitrost in jo vklopimo, ga utripamo čez 2-3 sekunde in ga izklopimo. In še enkrat vklopite in izklopite. Postopoma se povečujejo cikli bičenja. Ko se bela masa začne pojavljati, začnemo dvigniti in spustiti mešalnik, zgrabiti maslo, dokler majoneza ne postane debela in enakomerna.
Kdorkoli domača majoneza To lahko rahlo izboljšate, tako da dodate sesekljano zelenjavo ali česen.
Tisti, ki sledijo številki, ponujamo recept domača majoneza brez jajc , se bo izkazalo okusno in koristno.