Domača piščanca s svinjino
Seveda sploh ni težko kupiti pripravljenega pečenega šunke v kateri koli trgovini v oddelku za klobase. Ampak konec koncev ni težko kuhati. In ko ste jo sami pripravili, boste gotovo prepričani, da ste prejeli kakovosten izdelek. Nekaj zanimivih in precej preprostih receptov. pečen šunka domačo svinjino preberite spodaj.
Kako kuhati domačo svinjsko svinjino v foliji?
Sestavine:
- svinjina - 800 g;
- česen - 3-5 zob;
- sol;
- začimbe.
Priprava
Mi vzamemo svinjsko cel kos, mi ga posušimo in z ostrim nožem naredimo kosi v njem. Sperite meso s soljo, začimbami in v čase odrezajte česna. Vrelo svinjino lahko tudi kosite z rezinami korenja. Poleg tega se lahko v kosi dajo listi lovorjev in črni poper. Pripravljeno meso položimo na folijo, ga dobro obesite in ga položimo v ponev ali drugo obliko. Pred nama je treba malo vode. Kuhano svinjino pošljemo v pečico in pečemo za 170 stopinj približno 1,5 ure. Če želite, da se meso izkaže s skorjo, lahko na koncu odprete folijo in jo držite še nadaljnjih 20 minut.
Svinjski dom pekovski svinjski recept
Sestavine:
- svinjski cel kos - 3 kg;
- česen - 1 glava;
- sol - 4 tbsp. žlice;
- lovorjev list - 4 kos 4
- črni poper (grah) - 10 kosov;
- klinčki - 3 kosi;
- čebula - 370 g;
- suho rdeče vino - 2 l.
Priprava
Vsako vnaprej pripravimo za kuhano svinjino: vrezane čebule v velike rezine, zdrobimo nageljnove žličke in grah črnega popra, vendar jih ne porežemo. Polovica česna ostane, da se nashpigovat meso, preostale nageljnove žlode na 4 kosi. Listi Laurela so razpadli. V loncu nalijte vino, dodajte sol, nato pa česen, čebulo, preostale začimbe in celotno svinjino postavite v posodo. Meso v hladilniku pošljemo približno en dan. Takoj pred peko odstranite iz marinade, jo posušite in pustite pri sobni temperaturi, da se ogreje. Marinade ni potrebno izliti, bo še vedno potrebno. Peč se segreje na 210 stopinj. V mesu naredimo kosi in v njej vstavimo koščke česna. Če svinjina ni zelo maščoba, lahko damo tudi kose slanine. Za zagotovitev, da pečena svinjina med peko ne pečemo, na dno pladnja za peko položimo lesene palice. Nalijte marinado in širijte meso. Prvih 15-20 minut kuhajte pri predpisani temperaturi. Nato ga odštejmo do 170 stopinj in pecemo sveže sveže dokler ne pripravimo. Praviloma bo trajalo približno 2,5 ure. Pri pripravi mesa je treba redno zalivati z marinado. In če se vrh začne močno obračati, ga lahko pokrijete s folijo. Pripravljenost se preveri, kot sledi: z ostrim nožem prebodite kos, kjer je njegova debelina največja. Če je sok brezbarven, meso je pripravljeno!
Pražena svinjina iz svinjine doma v aerogrilu
Sestavine:
- svinjski vrat - 1,3 kg;
- začimbe;
- sol;
- česen - 5 zobčkov;
- korenje - 100 g
Priprava
Oprane vratne svinje posušimo, namažemo s soljo, začimbami in kosi. V njih položimo koščke korenčkov in česna. Meso zavijte v folijo in jo vstavite v konvekcijsko pečico. Na spodnjem žaru pečemo 2,5 ure pri temperaturi 180 stopinj. Ohladi hladno kuhano svinjino v foliji.
Domača svinjina iz svinjine v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- svinjina - 700 g;
- česen - 5 zobčkov;
- korenje - 120 g;
- sol;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- gorčica , začimbe.
Priprava
V kosu svinjine naredimo luknjice, v katerih postavljamo korenje in česen. Zmešajte polovico rastlinskega olja, gorčice, soli, začimb ter zmešajte nastalo mešanico z mesom. Pustimo jo 20 minut. S preostalim maslom ogrejemo skledo z multicookerjem, napolnimo svinjsko meso in kuhamo 40 minut v programu Baking, nato pa ga zavrtimo in kuhamo še 20 minut v istem programu, nato pa nastavite način gašenja uro in pol. Sočno svinjsko svinjino doma je pripravljena! Ko se popolnoma ohladi, ga razrežite na rezine.