Domače vino iz ribeza
Vino domačega ribeza je odlična vitaminska pijača, ki izboljša imuniteto in ščiti pred zimskimi prehladi. In strinjam se, da je zima, ki je najbolj prijetno, da gut dišeče črno ribezo vino in se spomniš zadnje poletje! To vino lahko kupite v katerem koli supermarketu, vendar je najbolje, da ga sami naredite doma. Oglejmo si nekaj receptov za vino z vinom.
Recept vina z rdečim currantom
Sestavine:
- rdeči ribez - 5 kg;
- granulirani sladkor - 2 kg;
- kuhana voda - 6 l.
Priprava
Za pripravo domačega vina iz ribezov razvrstimo jagode iz vejic, razvrstimo in temeljito speremo s kuhano ohlajeno vodo. Mi jih premestimo v globoko posodo in zdrobimo s tolkuško. Nato pripravite sladkorni sirup: v ločeni posodi, nalijte vodo in prelijte sladkor. Ne pozabite, da je odvisno od količine sladkorja, ki ga določite, odvisno od tega, kako točno je nastalo vino suho ali polsladno. Mi sirup na šibki ogenj, in kuhamo, dokler sladkor popolnoma raztopi, neprestano mešanje. Nato se ohladi na temperaturo 22 stopinj in jih napolnite z rdečim ribezom. Posodo za fermentacijo smo postavili v temno mesto približno 5 dni, nato pa filtriramo pijačo skozi gazo in jo filtriramo skozi vato. Dokončano vino vlijemo v vnaprej pripravljene steklenice in zalivamo s tremi, oprano v vinu.
Recept za vino iz ribeza in čokolade
Sestavine:
- črni ribez - 5 kg;
- rdeči ribez - 3 kg;
- malina - 1 kg;
- čokolada - 5 kg;
- temno grozdje - 5 kg;
- neuničene rozine - 500 g;
- granulirani sladkor - 5 kg.
Priprava
Vzamemo 20-litrsko steklenico in jo napolnimo z jagodami: črni ribez, malina in rdeči ribez. Nato dodajte črni pepel in temno neobdelano grozdje. Sladkor, približno 3 kg, razredčen s kuhano vodo in nalijemo sirup v posodo z jagodami, tako da so popolnoma pokriti. Potem je steklenica pravilno zaprta s posebnim zamaškom s cevjo, katerega konec položimo v kozarec čiste vode in pustimo 2 meseca. Ko čas poteka, rahlo odcedite tekočino, filtrirajte in dodajte neutrenjene rozine. Zdaj preostanek sladkorja razredčimo z vodo, mešamo in vlijemo infuzijo jagod in sladkorni sirup v čisto, suho steklenico. Plutimo in po približno 1,5 mesecih uživamo v dišečem in prijetnem okusu ribeza brez kvasa!
Vino domačega ribeza
Sestavine:
- ribez - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- granulirani sladkor - 1 žlica.
Priprava
Dobro berite jagode, prelijte vodko in nastavite 10 dni v temnem prostoru. Nato filtriramo s sićastim oljem, dodamo sladkor, premešamo in segrevamo vino malo nad nizko toploto. Ko je sladkor popolnoma raztopljen, ustekleničeni pijačo, plašč in shranjujte v hladilniku ali kleti.
Domači recept za vino iz ribeza
Sestavine:
- ribez - 3 kg;
- granulirani sladkor - 1 kg;
- jabolka - 2 kg;
- alkohol - 300 ml.
Priprava
Torej, za pripravo domačega vina iz ribezov, jagod, temeljito pere, razvrstite, dajte v stekleno posodo, mnem in zaspite s sladkorjem. Pustite, da sok poudarite na toplem mestu približno 2 dni. Potem stisnite sok iz svežih jabolk in jo dodajte v nastali črni sok. ribez . Dobljeno zmes infundiramo 5 dni v zaprti posodi, nato stisnemo, dodamo sladkor po okusu in prelijemo v alkohol. Po tem pustite mešanico še 7 dni. Kot rezultat, imamo resnično domače vino iz črnega ribeza.