Medena torta - klasični recept
Medovik je sovjetska klasika, ki je kljub temu postala priljubljena na mednarodni ravni. Razlogi za to so očitni: grozen okus, ki meji na osnovno preprosto seznam sestavin, tako značilen za sladice, ki so nastali v tistem času, je zagotovil domišljijo z narodno ljubeznijo. Seveda, ker so se razširili po različnih kontinentih, recept "Medovika" spremenili v skladu z gastronomijo določene regije, in preučili bomo nekaj interpretacij klasike v receptih spodaj.
Medena torta - klasični recept za vodno kopel
Sestavine:
Za torto:
- moka - 485 g;
- granulirani sladkor - 195 g;
- jajca - 3 kosi;
- maslo - 115 g;
- med - 35 ml;
- Soda - 1 1/2 žličke.
Za smetano:
- mleko - 455 ml;
- jajca - 3 kosi;
- škrob - 35 g;
- med - 30 ml;
- maslo - 215 g
Kuhanje
Medtem ko se pečica segreje na 175 stopinj, obrnite jajca in granulirani sladkor v belko kremno mešanico. V vodni kopeli postavite posodo z medom in oljnimi kockami in takoj, ko se zadnja stopi, vlijemo jajčno maso, neprestano mešamo, kuhamo osnovo za testo 3-4 minute. Nalijte v sode in pustite, da je še minuto. Ko je zmes dvojnega volumna, nalijemo prešito moko in pretehtamo testo za nekaj minut pri mešalcu srednje hitrosti. Po gnetenju koma z rokami, ga razdelite na osem delov in jih obrnite v plast, jih gnetite z vilicami in pecite, dokler ne ponudite.
Ker v resničnem veku vračamo klasični recept za medeno torto, ga bomo kuhali s kremo. Za slednje, toploto mleka, prelijemo jajca z medom, jih neprestano natezamo, vrnimo mešanico v ogenj in kuhamo, neprekinjeno delamo z žganjem. Dodajte škrob, počakajte, da se ohladi in pustite, da se zmes ohladi. Dodajte klasično kremo za medno kolač z mehkim oljem, dodajte koščke in mešajte mešanico z mešalcem. Vsako pripravljeno torto namažite in zbirajte skupaj. Za okraševanje "medu" z drobtinami iz ostankov medenih peciva, lahko pa jo nadomestite z maticami ali čokoladnimi drobtinami.
Medena torta - klasični recept s kislo smetano
Sestavine:
Za preizkus:
- jajca - 6 kosov;
- granulirani sladkor - 185 g;
- med - 80 g;
- maslo - 115 g;
- pecilni prašek - 1 1/2 žličke;
- moka - 860 - 900 g.
Za smetano:
- smetana za bičanje - 480 ml;
- kisla smetana - 380 ml;
- sladkor v prahu - 35 g
Kuhanje
Prve štiri sestavine dodajte v ponev in jih postavite čez vodno kopel. Ko je olje razpršeno in se sladkor stopi, odstranite posodo iz ognja, dodajte prašek za peko z moko in pustite testo v hladilniku 30 minut. Razdelite mladiček na osem delov, vsakega zvitka in peciva, dokler ne postane rjava pri 180 stopinjah. Ohlajene kože nasočite s smetano iz stepene smetane z dodatkom sladkorja v prahu in kislo smetano.
Medena torta - klasični recept s kondenziranim mlekom
Sestavine:
Za torto:
- granulirani sladkor - 145 g;
- med - 65 ml;
- maslo - 115 g;
- soda - 1 tsp;
- moka - 480 g.
Za smetano:
- kondenzirano mleko (kuhano) - 800 g;
- Maslo - 175 g.
Kuhanje
Postavite jajca s sladkorjem in medom na vodno kopel. Počakajte, da se kristali sladkorja raztopijo. Daj kocke na maslu, naj jih razpršijo in nato, nato pa prelijemo v sode in pustimo, da se mešanica dviga 2-3 krat. Po odstranitvi posode iz pare dodajte moko in gnetite testo. Razdelite kosmiči na 7 kosov, zvijte vsakega in pecite v predhodno segreto pečico do 175 stopinj, dokler ne poravnate. Obrezajte pecivo in obrobe obrnite v drobtine.
Zmešajte kondenzirano mleko z mehkim maslom, s kremo očistite vsako skorjo in zberite sladko torto po klasičnem receptu. Okrasite zdravljenje z otrokom in hladilnikom 4-6 ur.