Medene torte za torto
Obstaja veliko variacij ljubljenega Medovika, okus vsakega od njih pa ni določen samo s kremo, ki je bila izbrana za impregnacijo, temveč tudi s testom samim, iz katerega se peciva peče. Nekaj receptov za medene pecivo za torto, podajamo spodaj.
Honey Cake Recept za torte
Začnimo z običajnim tanjšanjem in taljenjem kisla smetana medene pecivo. Take torte so pripravljene z obilico masla, jajc in majhne količine mleka, vendar so zelo zračne in dobro ohranjajo svojo obliko.
Sestavine:
- mleko - 45 ml;
- dragi - 85 ml;
- maslo - 170 g;
- soda - 1 tsp;
- jajca - 3 kosi;
- moke - 555 ml.
Kuhanje
Preden naredite torto za torto, pustite, da voda za vodno kopel vre. Mešajte medu z raztopljenim maslom in mlekom. Zmes mešajte preko vrele vode in med mešanjem počakajte, da se vse sestavine segrejejo in pomešajo skupaj. Nalijte v sode. Temelj testa za pecivo bo takoj peno, in vse, kar morate storiti, je, da ga premešamo in kuhamo približno 10-12 minut več. Ko mešanica postane bolj nasičena barva, jo odstranite iz kopeli in rahlo ohladite. Prebite jajca in jih skrbno dodajte na podlago medu, neprestano mešate, tako da se beljakovina ne curdle. Zdaj je bil prelom moke. Po dodatku bo testo postalo tako debelo, da ga je mogoče enostavno pobrati. Ohladi ga vsaj pol ure, ga razdeli na 12 porcij, vsakega zavijete. Pečemo 5 minut pri 190 stopinjah.
Da bi prihranili čas, lahko v pečici izdelate torte iz torte iz medenega kolača, dobro segrejte posodo iz litega železa in rjave testne pločevine, kot so palačinke.
Mehka peciva za torto - recept
Sestavine:
- med - 85 ml;
- soda - 2 tsp;
- sladkor - 165 g;
- jajca - 3 kosi;
- maslo - 225 g;
- moke - 275 g;
- Mac - 1/2 čl.
Kuhanje
Mešajte med s sodo in hranite mešanico na nizki vročini, dokler barve karamelne barve. Dodajte maslo medu sladkarije in počakajte, da se talini. Ločite še sladkor in jajca, dokler se ne penejo. Zmešajte maka in moko skupaj. Na medeno karamelo dodajte mešanico jajc, premešajte, dodajte moko in ponovno premešajte. Kot rezultat, morate dobiti homogeno testo, v svoji doslednosti, ki spominja na piškot. Pokrij par obrazcev s pergamentom in jih napolnite s testom. Nastavite vse, da pečemo pri 175 stopinjah za 20 minut. Pecivo s piškoti po tej recepturi se najprej ohladi, nato pa se razdeli na polovico in zamrzne s smetano.