Medene pecivo - recept
Miren, topen v ustih medenih peciva, katerih recept je zelo preprost - to je pecivo, ki ga želim poskusiti na hladnih večerih. No, zakaj ne? Poskusimo jih kuhati z vami.
Kako narediti medene pecivo?
Najpogosteje se na čokoladnem pecivo pripravijo medene pecivo - to je klasični recept, o tem vam bomo povedali. Najpomembnejše je, da dobro gnetemo testo. Ne glede na recept za medne pecivo, ki ga vzamete, vsak od njih zahteva, da ne izgubite svoje moči in gnetite testo, dokler ne začne zaostajati za stenami jedi in rok. Med se vzamemo: gorčica, apno, cvet, dodajte začimbe, ki bodo okusili izdelke. Če nimate plesni za medenjake, lahko v celoti pecete valjani sloj, nato pa ga previdno zrežite v diamante ali pravokotnike z nožem in ga pokrijte z glazuro na vrhu.
Oluščeni medeni medenjaki
Posebnost tega načina priprave je, da se moko pripije in ko pečenje izdelka dvigne brez praška za peko. Če pripravljate domače medene pecivo na počitnice, nato poskusite pokriti s sladkorjem ali čokoladno glazuro na vrhu, uporabite risbo, nato pa bodo vaši izdelki prinesli razpoloženje v hišo in jih lahko barvejte s svojo vso družino. Kdo ve, morda slikanje medu medenjaki bo postal vaša družinska tradicija.
Sestavine:
- moke - 1 kg;
- sladkor - 450 g;
- med - 300 g;
- jajca - 4 kosi;
- olje - 200 g;
- voda - 120 g;
- začimbe - 4 tsp.
Kuhanje
Vlijemo vodo v ponev s debelim dnom, segrejemo na 60 stopinj, dodamo med, sladkor in toploto na 90 stopinj. Mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, dodajte maslo, jajce, začimbe v še vedno vročo zmes, premešajte, nato ohladite na 65 stopinj, dodajte moko in zelo hitro gnetite testo. Nato spustite testo na krovu. Izrežite različne figure, pripravite domače medene pecivo na pekač in pecite na 200-250 stopinj 25-30 minut. Če se odločite, da bodo medvedke pokrivale z ledom, jih posušite v pečici nekaj minut.
Za glazuro boste morali nalijte kozarec sladkorja z 1/2 kozarcem vode in jo počasi vreti, dokler tekočina ne doseže (kot debela niti). Redno odstranjujte peno. V nastalem sladkornem sirupu lahko dodate vanilin ali druge začimbe. Z hladnim ledom lahko barvite medenjaki s čopičem ali zobotrebcem.
Treba je opozoriti, da je tradicija slikarstva značilna za drugo okusno poslastico - Tulski medeninasti recept ki je tudi v naši pujski banki.
Lean Honey medenjaki
Ta recept bo nedvomno uživali tisti, ki se držijo vitke prehrane. Medenjaki kuharji brez jajc, brez olja - samo medu, vodo in moko.
Sestavine:
- moko - 7 kozarcev;
- med - 2 skodelice;
- sladkor - 1 skodelica;
- soda - 1 ščepec;
- voda - 3/4 skodelice.
Kuhanje
Zmešajte medu, vodo in sladkor v ponvi, jo zavrite, rahlo ohladite in postopoma dodajte moko. Sestite testo in nastavite 30 minut, da se ohladi. Raztopimo sodo, premešamo s testom, pustimo, da stoji približno 10 minut, nato zavrtimo v sloj in rezimo medenjaki. 
Raztrosimo na pločevino, posuta z moko in pečemo 20 minut pri temperaturi 220-240 stopinj. Po želji lahko dodate sestavine za začimbe - kardamom ali cimetom. Dali bodo čudovit vonj za pečenje.
Ta preprost recept za medene pecivo se lahko uporablja za izdelavo medenih peciv s polnjenjem. Kaj jih boste napolnili - stvar vašega okusa. Lahko poskusite z marcipanom ali čokolado, z mastjo ali marmelado.
Če ljubiš medenjake in vedno poskušaš služiti na nov način, potem poglej recept torta "Curly Pincher" v kateri so glavna sestavina.