Kvas za testo kvasa

Dišeče bagge - vsestranski dodatek k čaju in kavi, pa tudi prijeten prigrizek, ki ga lahko vzamete s seboj. Polnjenje za vrelec je lahko tako sladko in slano, dišeča pa je sama od bujne kvasovko .

Puff testno pecivo

Sestavine:

instant kvas - 4 žličke;
topla voda - pol stoletja;
moka - 3 1/2 tbsp;
mleko - 1/2 st .;
sladkor - 1/3 stoletja;
maslo - 1 tbsp. + 3 tbsp. žlice;
mehki sir;
jajce - 1 kos;
mleko - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje

Kvas, razredčen v topli vodi z dodanim sladkorjem. Ker se na površini vodnih mehurčkov oblikujejo, dodajamo mleto moko, mleko, sol in maslo (stopljeno, 3 žlice). Sestite testo in ga zavijte s filmom, pustite počivati 30 minut, nato ga zavrtite v pravokotnik in spet pustite še 40 minut.

Testo zmešajte z mehkim oljem in zavite ovojnico. Preklopite na prejšnjo velikost, spet izklopite in zavijte s filmom. Pustite 1 uro. Postopek ponovite. Testo izrežite v trikotnike. Na dnu vsakega trikotnika postavite rezino sira in jo zvijte. Grease bagels pretepen z mlekom in pečemo na 200 stopinj za 12-14 minut.

Okusi za okusne kvasne teste

Običajno za nas je vreča peska-kvasnega testa pripravljena z absolutno kakršnimi koli dodatki. V tej interpretaciji recepta uporabljamo za izdelavo marmelade, vendar ga lahko zamenjate z oreščki, makovo seme, marmelado ali sladkorno trto s cimetom.

Sestavine:

kvas (svež) - 25 g;
moka - 3 tbsp .;
jajce - 1 kos;
mleko - 125 ml;
margarin - 250 g;
sladkor - 1 tbsp. žlica;
džem za polnjenje.

Kuhanje

Mleko se rahlo ogreje. Neobdelani kvasovk s sladkorjem in nalijte toplo mleko. Daj kvasu, da stanejo do njihovega aktiviranja. Medtem ko kvas se z nožem raztopi, margarino zmešamo z moko v drobtinico. Mleto damo v hrib, v središču hriba pa izdelamo vrtino, v katero prelijemo kvasno raztopino in vozimo v jajcu.

Sestavite testo za vreče in ga zavijte s filmom, pustite v hladilniku 30 minut. Odprto testo razvaljamo in razrezamo na trikotnike. Na robu vsakega trikotnika dajte čajno žličko marmelade in ga potegnite v zvitek. Pečemo peškice na 200 stopinj 25-30 minut.

Testo kvasovk v ameriškem slogu

Bagele v ameriški se razlikujejo od običajne oblike. Tuje bunde so bolj kot krofe ali sramne buns, vendar izvirni način kuhanja razlikuje to vrsto peke od svojih sodelavcev.

Sestavine:

suh kvas - 2 1/4 čajnice;
sladkor - 2 tsp;
voda - 1 1/3 izdelka;
moka - 3 1/2 tbsp;
sol - 1 3/4 žličke;
sezam, mak.

Kuhanje

V skledo nalijte suhe sestavine: moko, sladkor, kvas in sol. Vse zmešajte in prelijte vodo. Sestavite testo 10-15 minut, nato namažite skodelico in pokrijte s filmom. Testo se mora podvojiti. Peč se segreje na 210 stopinj. Vrelo vodo v ponvi.

Približno testo razdelimo na 8 kosov, vsaka od njih pa v kroglice. V sredini vsake kroglice naredimo luknjo in položimo vrečke na pergamentu in pustimo stati 10 minut. Po 2-3 lističi v vreli vodi približno minuto. Oluščene vreče se vrnejo v pergament, posuta s semeni sezama ali makova semena in jih v peči 20-25 minut. Kuhljane gotovih kvasovk je treba pred uporabo popolnoma ohladiti, nato pa jih uporabiti kot podlago za sendviče ali hitro pico.