Kako se lahko ohranijo koruza?
Konzervirano koruzo lahko uporabite za kuhanje solate in kot stransko krožnik. Toda velika raznolikost tega izdelka v prodajnih mestih različnih proizvajalcev ni vedno neškodljiva zaradi uporabe konzervansov, ojačevalnikov okusa in drugih neustreznih komponent. Če želite popraviti ta neprijeten trenutek, je možno, če ste pripravili konzervirano koruzo v hišnih pogojih.
Koruza se nanaša na tiste proizvode, ki vsebujejo veliko beljakovin in minimalne naravne kisline. Zato, ko je konzervirana, dodajte kis, citronska kislina ali dodatne sestavine, ki vsebujejo naravne kisline, kot so limona ali apna. Brez prisotnosti konzervirane koruze se lahko sterilizira samo v avtoklavu pri temperaturi 116 stopinj za štirideset minut. V nasprotnem primeru obstaja tveganje za nastanek vnetih spornih organizmov, ki lahko povzročijo bakterijsko onesnaženje.
Primerna so za žetev za zimo, zrna mlečne ali mlečne voske zrelosti sorte sladke koruze. Zbrane mladičke je treba predelati v dvanajstih urah, zato je treba ohraniti le sveže pridelani proizvod.
Spodaj vam bomo povedali, kako pravilno hraniti koruzo v domu in dati dokazane recepte za takšno trgatev.
Kako ohraniti sladko mlado koruzo za zimo doma?
Sestavine:
Izračun za eno pol litro:
- mlade koruze - 2-3 kosi;
- sol - 1/2 tsp;
- sladkor - 2 žličke žličk;
- Kis 9% - 1 žlička za desert.
Priprava
Očistimo koruzo od lupin in stigmatizmov, jih dodamo v posodo, napolnimo vodo v takšni količini, da popolnoma pokrije žage. Dodamo sol po okusu in po vrenju kuhamo trideset ali štirideset minut. Potem izpustite vodo in pustite, da se koruza ohladi. Sedaj zrežite žito iz ušes in ga položite v čiste pol litrovske kozarce, jih napolnite na obešala. V vsaki kozarec prelijemo sol, sladkor in kis, v skladu s prej navedenim receptom in vlijemo očiščeno prečiščeno vodo.
Pokrivamo kozarce s pokrovi iz kositra in jih določimo v posodo z vročo vodo. Sterilizirajte na zmerni toploti tri ure. Ne, nismo se zmotili, to je čas sterilizacije, ki je potrebna za žetev, ki jo je treba stati celo leto brez neprijetnih presenečenj.
Po preteku časa smo pokrovi pokrili na pokrovih in jih skrili pod toplo odejo, dobro ovijte, tako da ostanejo tople čim dlje.
Kako ohraniti mlado koruzo na štruklji?
Sestavine:
Izračun za eno tri litrsko kozarec:
- mlade koruze - 5-7 kosov;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- granulirani sladkor - 1 žlica. žlica;
- kis 7% - 25 ml.
Priprava
Korence mlade koruze iz sladkorja očistimo iz lupin in stigme ter speremo z mrzlo vrelo vodo. Postavimo jih v dobro oprano tri litrsko kozarec, prelijemo sol, sladkor in kis kalcija po zgornjem receptu in prelijemo hladno vrelo vodo. Kozarec pokrijemo s pokrovom v posodi z vodo in steriliziramo od trenutka popolnega vrenja eno uro. Nato ga zavrtite s pokrovom in ga skrijte pod toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladi, obrnil ga na glavo.
Ohlajene pločevinke shranjujemo v hladnem temnem prostoru.
Pred jedjo koruze lahko v vreli vodi stojimo nekaj minut.