Kako lahko steriliziram pločevinke?
Tradicija domače naloge za zimo, ohranjanje sadja in zelenjave, ostaja priljubljena v številnih družinah. Omogoča ne samo praznik poletnih daril, ampak tudi prihranek družinskega proračuna. Za ohranjanje poletja v banki je pomembno, da pravilno izvedemo dva postopka: sterilizacijo steklenih kozarcev in pasterizacijo posod.
Kako sterilizirati kozarce za prazne?
Sterilizacija - toplotna obdelava pločevink, v kateri umrejo mikrobi. To je mogoče storiti na več načinov.
Tradicionalno - predelovalne pločevinke pare . Poskusimo ugotoviti, kako sterilizirati parne kozarce. Na posodi z vrelo vodo postavite mrežo. Banke, ki so čisto oprane s sode ali v raztopini gorčice, se položijo z vratom na rešetko. Luknje so pokrite in splitter za brizganje med cvrtjem. Obstajajo posebne blazinice na posodi za sterilizacijo ene ali več pločevink. Steam, ki prodira v banke, ubije vse škodljive mikrobe. Polliterenske in litrske banke sterilizirajo 5-8 minut, od 3 do 15 minut.
Namesto loncev, če nameravate zapreti 3-6 kosov. pol litrov ali litrov pločevinke, bolje je uporabiti kotliček. Banke se lahko preprosto dajo na čajnik iz čepa ali pa na vrhu električnega kuhalnika.
Dobro sterilizirana kozarca postane prozorna in suha. Odstranijo jih iz žara in dajo na brisačo. Izperite zelenjavo ali sadje v toplih pločevinkah, pijte recept z marinado, sirupom. Pokrijte pokrove, ki zavrejo 10 minut. Glavna pomanjkljivost te metode je, da je v kuhinji pena mokra in vroča, traja veliko časa za pripravo pločevink.
Naslednji način je sterilizacija steklenih kozarcev v peči. To je bolj preprosto in priročno. Oprane posode so nastavljene na rešetki pečice. Vklopite pečico na 140 stopinj in na tej temperaturi držite za 5-7 minut. Potem se pečica izklopi, toda banke se ne odstranijo, temveč se ohladijo na 60-80 stopinj s pečico. Banke se ne smejo tesno držati drug drugemu, ne morete postaviti na list, drugače bodo razpali. Sterilizacija nastane zaradi vlage v bankah in ogrevanja.
Suha pot. Eden od najstarejših, a malo ljudi to ve. Vprašanje, kako pripraviti banke za prazne bloke, varčevanje s plinom ali električno energijo, s svojo pomočjo rešimo enostavno in enostavno. Banke so vnaprej oprane v vsakem primernem času. Vklopite čist hb. krpo, in ko se bo voda iz njih odtekala, in to je precej hitro, na čisto brisačo postavite v najbolj sončno mesto ložo ali okensko polico s svojim vratom navzdol. Ultravijolični žarki sonca segrejejo zrak v pločevinko in ubijejo vse bakterije. Preden jih položite v pločevinke za konzerviranje, jih enostavno spere z vrelo vodo iz grelnika, da segrejete steklo.
Kako sterilizirati kozarce v mikrovalovni pečici? To je zelo učinkovit način za sterilizacijo pločevink, je najhitrejši in najbolj udoben. Vendar bodite pripravljeni plačati za električno energijo več kot običajno. Banke ni treba temeljito izprati, temveč tudi 
preverite, da ni čipov in razpok. To je seveda vedno treba storiti, vendar s posebno pozornostjo. Praznih pločevink ni mogoče postaviti, zapustijo 1-2 cm vode. Če potrebujete suhe pločevinke, potem pa bodite pozorni na kozarec vode. Čas ogrevanja - 2 minuti. Če postavite nekaj pločevink, potem povečajte čas na 3 minute. Veliki kozarci ležijo na strani z majhno količino vode. V mikrovalovni pečici lahko pasterizirate obdelovanec. Če želite to narediti, postavite kozarce v zelenjavo, nalijte polovico slanice, pokrijte s plastičnim pokrovom in nastavite 2-3 minute. Nato dodajte vreli preliv in zaprite kovinske pokrove. Obrnite kozarec na glavo in pustite, da se ohladi.
Poletje se spomni samega sebe, ko svoje daru postavite na jedilno mizo, pozimi pa odpirate konzervo.