Kako sol lososa?

Losos je riba, ki spada v družino lososa in je cenjena ne samo zaradi njenega občutljivega okusa, temveč tudi zaradi njegovih koristnih lastnosti. Ta riba vsebuje več kot 20 mineralov, ki jih potrebuje človeško telo, in vitamini. Poleg tega je bogat s polinenasičenimi maščobnimi kislinami.

Obstaja veliko možnosti za uporabo lososa, lahko ga jeste slano, ocvrto, kuhano in celo surovo, v tej obliki se najpogosteje uporablja za izdelavo suši. Najbolj priljubljen pa je soljeni losos. Lahko ga kupite v trgovini ali pa jo naredite sami. Za tiste, ki raje domačo kuhanje, vam bomo povedali več načinov, kako lepo slano losose.

Kako sol lososa?

Če želite zadovoljiti sebe in vaše ljubljene s slastno in občutljivo rdečo prigrizkom za ribe, ki je prav tako zelo hitro in enostavno pripraviti in se sprašujete, kako solati doma doma, bo naš nasvet v pomoč.

Torej, najprej morate izbrati ribe. Sveži in sveže zamrznjeni losos bo primeren za soljenje, vse je odvisno od vaših želja. Ker nameravamo pobrati ribe filete, potem, če obstaja možnost, je bolje, da ga takoj kupite. Ampak, če ste imeli na zalogi celo ribe, to ni zastrašujoče, lahko ga tudi soljemo z odrezavanjem glave in repa, odstranitvijo notranjosti in previdnim ločevanjem fileta z grebena z zelo ostrim nožem. Vse plavuti je treba odstraniti tudi.
Zdaj je treba ustrezno rezati ribe. Kosi ne smejo biti majhni, ampak hkrati morajo biti popolnoma postavljeni v jed, ki jo želite izbrisati. Kar se tiče posode, potem za soljenje rib potrebujete nekovinske jedi, sicer se lahko losos izkaže s kovinskim okusom.
Po tem pripravimo zmes za soljenje. Za en kilogram rib potrebujete približno 3-4 žlice. Od teh, 2 žlici - sol, 1 žlica - sladkor, in če želite, lahko dodate 1-2 čajne žličke začimb za ribe. Glavna stvar je, da ne pretiravajte z začimbami, tako da ne ocenjuje okusa samih rib. Poleg tega boste potrebovali lovorjev list in črni grah.
Ko je vse pripravljeno, lahko začnete postopek soljenja. Na dno posode za soljenje nalijemo nekaj mešanice, na isto mesto dodamo nekaj listov in poper krompirja, položimo kos kože na vrh navzdol, prelijemo mešanico ter ponovno vstavimo list lija in poper. Če imate nekaj kosov rib, naredite enako z ostalimi, tako da jih postavite na vrh prvega kosa.

Ko ribe položijo posodo, jih je treba pokriti s pokrovom, običajnim prtičkom ali folijo ter jih položiti v hladilnik ali na balkon (če je zima). Prepričajte se, da temperatura ni pod 10 stopinj. Solne ribe potrebujejo od 8 do 24 ur, odvisno od vašega okusa. Ko je losos pripravljen, očistite mešanico z njim, po možnosti s krtačo ali nožem, vendar ne spirajte pod vodo, razrežite na tanke kose, potresete z limoninim sokom in uživajte.

Kako hitro solite lososa?

Če želite zadovoljiti sebe in vaše ljubljene s slano zelenjavo, vendar nimate časa za soljenje, je v kratkem času recept za soljenje lososa.

Sestavine:

svež losos;
sol;
mlet črni poper.

Kuhanje

Preden solite svež losos, morate odstraniti ribe s kože in kosti ter jih razrezati na tanke rezine. Nato položite rezine v plastično posodo ali katero koli drugo posodo s tesnim pokrovom. Potresemo ribo soljo in papriko in se ne bojte pretiravati s soljo, saj bodo ribe vzeli toliko, kot jih potrebujete.

Zdaj pokrijemo posodo s pokrovom, jo stresamo in pustimo pri sobni temperaturi 40-60 minut. Po tem času spet stresajte posodo in na mizo pripravite pripravljen losos ali ga dodajte v solato.