Težko je najti nekoga, ki se sploh ne ljubi aspic . Če ne gre za klasičen prašič ali goveje meso, s hrenom in gorčico, potem pa lahka piščanca, kot skoraj vsi. Treba je opozoriti, da je energetska vrednost takšne jedi močno odvisna od recepture in sestavin v sestavi, zato morajo tisti, ki sledijo težo, biti pozorni na izbiro te posode.
Svinjska hladna vsebuje največjo količino zlahka asimiliranega kolagena, ki izboljša lase, kožo in nohte, in kar je najpomembnejše, vam omogoča ohranjanje zdravja sklepov že vrsto let. Vendar pa je ta ista različica jedi tudi najbolj visoko kalorično: odvisno od recepta je lahko od 320 do 390 kcal za vsakih 100 g izdelka. To ni najboljša možnost za tiste, ki želijo izgubiti težo.
Treba je omeniti, da so kalorije v svinjskih zrezkih močno povečane zaradi gostega sloja maščobe, ki je zasajena na površini. Če je oskrba in ne jedo, se bo energijska vrednost izdelka zmanjšala.
Goveje meso postane lažje, saj meso vsebuje veliko manj maščobe. Zahvaljujoč tej razliki je, da je goveje meso prednostna jed za tiste, ki sledijo tej figuri. Kolagen je manj v tako hladnem mleku, vendar so tudi kalorije.
Odvisno od recepta na 100 g takega žele znaša od 140 do 190 kcal za vsakih 100 g izdelka. Dodajte v njej malo vode in zelenja, korenin - in izdelek bo izšel še lažje.
Mimogrede kalorij Brawn se lahko zmanjša za 30-50 enot, če mu dodate piščančje prsi, ki je znana po svoji lahkotnosti in pomanjkanju maščobe. V tem primeru bo energijska vrednost izdelka nižja, za sliko pa bo varnejša.