Koliko kuhati marmelado marmelado?
Ne samo skladnost gredice, pač pa tudi končni okus je odvisen od tega, koliko bo marmelada mareličnih žerjavov kuhana na peči. Danes bomo preučili več različic receptov za pripravo marmelade marmelade in vam povedali, koliko morate kuhati gredo na tak ali drugačen način.
Kako in koliko kuhati rezine marmelade marmelade za zimo?
Sestavine:
- marelice - 950 g;
- granulirani sladkor - 950 g
Kuhanje
Da bi kuhali rezine marelic z marelico, sami najprej pripravimo rezine. Če želite to narediti, skrbno sperite moje sadje, ga razdelite na dve polovici vrbe in odstranite seme. Zdaj prelijete dobljene rezine sladkorja, jih položite v sloje v sklenino ali nerjavečo posodo. Ploščo zapuščamo dvanajst ur, da ločimo sok, nato pa ga položimo na kuhalno ploščo peči, ga prilagodimo na zmeren ogenj in ga segrejemo, občasno nežno mešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Od trenutka vrenja, marmelado zavrite sedem minut, nato odstranite s pečice na stran in pustite, da se ohladi dvanajst ur. Ponovimo postopek segrevanja, vrenja in hlajenja še dva časa, po katerem ponovno zakrivamo marmelado, jo zavrite, dokler se ne doseže želena debelina, vnaprej pripravimo steklene kozarce, zapečatimo in pustimo, da se ohladi, pokrit s toplo odejo.
Kako in koliko minut boste potrebovali, da zavrite sirup, tako da je marelice, ki temeljijo na njej, debele?
Sestavine:
- marelice - 1,2 kg;
- granulirani sladkor - 1,4 kg;
- voda - 250 ml;
- limonin sok - po okusu.
Kuhanje
Obstaja veliko oboževalcev receptov za izdelavo marelične marmelade na osnovi sladkornega sirupa. S to metodo sami sadeži ne kuhamo na peči in namočimo z vročim sladkornim sirupom, obenem pa ohranjamo največje uporabne lastnosti, lep okus in svež vonj. Poleg tega marelični rezini ostajajo skoraj enaki kot na začetku priprave, ohranjajo obliko, ki ima najbolj pozitiven učinek na videz obdelovanca.
Začetek priprave marmelade, moje marelice, razrežite nož okoli kamna in ga izvlecite. Polove smo postavili v enamelno posodo primerne velikosti in začeli pripravljati sirup. Sladkor zmešamo z vodo, maso segrejemo do vrenja in raztopimo vse kristale sladkorja in prelijemo v vrenem sirupu pripravljene marelice. Pustite, da se gredo piha dvanajst ur, nato pa previdno sipamo sirup in jo spet speremo na peč na zmernem ognju. Za zagotovitev, da je končna konsistenca marmelade debela, masa krušimo deset minut, nato pa ponovno izlijemo v marelice in pustimo še 12 ur. Ponovimo cikel še dvakrat, nato pa pustimo sirupu nazadnje še deset minut, dodamo limonin sok, z njim polijemo marelice, damo marmelado na suhe in sterilne posode, plute tesno in shranimo na hladnem.
Da bi dosegli bolj tekočo skladnost predoblike, zadostuje, da sirup ostane na ognju po vsakem infuzijskem ciklu z rezanci marelic za tri do pet minut.
Koliko kuhati marmelado marmelado po vrenju?
Sestavine:
- marelice - 950 g;
- granulirani sladkor - 650 g.
Kuhanje
Če za dolgo časa ni časa za zagozdenje z marmelado, ga večkrat očistite ali stojte v sirupu, potem lahko preprosto pripravite prazno. Marelice, ki so se sprali in izlili iz semen, zaspali s sladkorjem in nekaj časa pustili, da so sadje začeli sok. Zdaj postavimo obdelovancem na peč in pustimo, da jo zavre, mešamo. Mase vrenemo, občasno mešamo po štiridesetih minutah, nato pa damo marmelado na suhe, sterilizirane kozare, jih pljuvati s sterilnimi pokrovi in jih položimo v shrambo za shranjevanje.