Koliko kuhati cmoki?
Pelmeni imajo široko občinstvo oboževalcev in mnogi so priljubljena jed, ne glede na raznolikost in resen asortiman, se zdijo bolj zanimive jedi tako v kompoziciji kot v izvedbi. V cmah je nekaj posebnega nerazložljivega magije in privlačnosti, zaradi česar potrošniki opustijo druga živila v njihovo korist. Toda to je seveda, če so pripravljeni v skladu z vsemi potrebnimi zahtevami za dokazano uspešen recept in pravilno kuhano. V zadnjem vidiku bomo danes podrobneje ustavili in povedali pelmenijskim navdušencem, kako in kako kuhati cmoki, tako da ne samo, da ne bodo pokvarili njihovega okusa, temveč tudi dati še dodatno izvirnost.
Koliko kuhati domače raviole po vrenju?
Domaći cmoki, neizogibno, vedno izven konkurence in precej koristi pred vsemi nakupi. Ampak, ne da bi vedeli zapletenost in nekatere točke, ki jih je treba upoštevati pri kuhanju, lahko znatno poškodujete končni rezultat. Krompir se lahko preprosto razpade, drži se na dnu posode ali izgubi po okusu. Da se to ne bi zgodilo, moramo izbrati veliko kapaciteto za vrelce za kuhanje in piti vodo s hitrostjo najmanj štirih litrov na kilogram raviolov. V takšni količini dodamo sol, da je bila voda rahlo soljena. Aromo krompirja z aromatičnimi lastnostmi lahko okusite z lovorovim listom, grahom dišečega in grenkega popra ali drugimi začimbami.
Pri kuhanju je potrebno intenzivno mešati vrelo vodo v eni smeri in tako ustvariti nekakšen vrtinec in takoj položiti pelmeni. V prvih dveh minutah svojega bivanja v vodi še naprej ohranjamo whirlpool. Ta metoda se bo izognila temu, da bi izdelke spravili na dno ali drug drugega. Požar pri vrenju mora biti močan. Po tem, ko se drobtine plavajo na površino, jih tri leta zavrejemo in jih ujamemo s hrupom na posodo. Če ste kot surovino za pelmeni uporabljali kuhano testo , nato pa dovolj časa za kuhanje.
Navedeni čas se lahko nekoliko razlikuje od debeline testa. Če je bilo med modeliranjem pelmena testo slabo zvito in gosto, je treba čas kuhanja po vzponu zvišati na pet do sedem minut.
Razlika med svežimi in zamrznjenimi cmoki je opazna med kuhanjem samo v času vrenja, preden se dvignejo. Za zamrznjene pelmeni bo potreben dodaten čas za odtaljevanje v vodi. Hkrati, da bi ohranili "whirlpool", ki smo ga napisali o zgoraj, potrebujemo približno dvakrat toliko časa.
Koliko kuhamo zamrznjene cmoke v mikrovalovni pečici?
Če se odločite za uporabo mikrovalovne pečice za kuhanje zamrznjenih cmokov, morate izdelek dati v primerno posodo in nalijte slano vodo. Kot pri običajnem kuhanju lahko uporabite tudi začimbe. Pokrito posodo s cmoki vstavite v mikrovalovno pečico in pripravite posodo z močjo 800 vatov od osem do deset minut.
Prednost tega pripravka je, da bomo na izhodu dobili pelmeni v bogati juhi, ki jih po želji lahko uporabimo tudi za obrok.
Koliko kuhati cmoke za par v multivariatnem?
Če imate multivark, lahko uporabite alternativno metodo kuhanja cmokov, jih vre v parih. Prednost te metode je očitna. Ni nevarnosti, da bodo cmoki padli v vodo ali pa se vrgli na dno. In okus pelmenoks je bolj nasičen. Dovolj je, da v multikastrijo nalijte velik kozarec strmega vrele vode, razrežite rešetko za enakomerno kuhanje z oljem in jih povežite z eno plastjo pelmena. Nato pripravite posodo z zaprtim pokrovom za petnajst do dvaindvajset minut in izberite način kuhanja "Steam cooking".