Kako hitro odtaliti meso?
Možnosti za hitro odtaljevanje mesa nekaj. Razmislite o vsakem od njih glede na hitrost in rezultat.
Kako hitro odtalite meso v mikrovalovno pečico?
V sodobnih mikrovalovnih pečeh je zagotovljena funkcija odmrzovanja mesa.
Čas za odtaljevanje: od 5 do 30 minut.
Prednosti: odtaljevanje mesa pol ure.
Pri nepravilnem odtaljevanju mesa nastanejo pomanjkljivosti : neprijeten vonj, izguba sočnosti mesa, neenakomerno segrevanje.
Kako pravilno odtaliti meso v mikrovalovni pečici:
- Odmrznitev je odvisna od teže. Za odtaljevanje kosov mesa, ki tehtajo ne več kot 200 gramov, bo trajalo približno 5-10 minut. V mikrovalovni pečici moramo hraniti kilogram kosov najmanj pol ure.
- Meso mora biti obrnjeno! Nekatere mikrovalovne pečice so opremljene z dodatnimi funkcijami, ki omogočajo samodejno kontrolo odmrzovanja. Na prikazovalniku je prikazana teža mesa, mikrovalovna pečica pa samodejno izračuna čas za odmrzovanje in daje signal, da je meso treba obrniti.
- Upoštevajte temperaturo zamrzovanja.> Če je temperatura zamrzovanja v hladilniku nižja od -24 ° C, potem je verjetno, da boste potrebovali več časa za odmrzovanje ali povečali težo odmrznjenega izdelka na programerju.
Če ne sledite tem pravilom, bo meso ledeno v notranjosti, vrh pa lahko preveč suh. Odmrzovanje mesa v mikrovalovni pečici zahteva dobro tehniko, nego in potrpežljivost, da bi "varovali" meso in ga obrnili pravočasno.
Kako odmrzniti meso v vodi?
Tudi odtaljevanje mesa v vodi ne bo dopuščalo pozabiti na to do trenutka polne "pripravljenosti". Glavno pravilo odmrzovanja mesa v vodi se glasi: redno spreminjamo vodo. Drugo, enako pomembno pravilo: voda mora biti topla, ne vroča.
Ker se škodljive bakterije hitro hitreje razmnožujejo, meso ne sme dolgo ležati v njem. Zato je treba pogosto spreminjati vodo, zlasti v prvih minutah, ko se meso dobesedno dovaja v toplo vodo iz zamrzovalnika.
Čas za odtaljevanje: od 15-20 minut do ure, odvisno od velikosti kosov mesa.
Prednosti metode: priročno, če ni mikrovalovne pečice.
Pomanjkljivosti: ne odtaljuje notranje plasti, zahteva stalno spremljanje in spremembo vode.
Kuhano meso bo izgubilo nekaj svojih okusnih lastnosti, od okusnih pa se bo spremenilo v preprosto "jedilno".
Kako pravilno odtaliti meso?
Tako je - počasi. Ustrezno zamrzovanje mesa je hitro in odtaljevanje je zelo počasno. Samo v tem primeru meso ne bo izgubilo okusa in ohranilo sok. Če želite pravilno odtaliti meso, ga morate prestaviti iz zamrzovalnika v hladilnik (v nobenem primeru na toplo mesto, drugače bo pokvaril).
Čas za odtaljevanje: od 8 do 12 ur ali več (odvisno od teže mesa).
Slabosti: počasen način.
Pluse: meso bo ostalo sočno in ne bo izgubilo okusa.
Podobno je mleto in odmrznjeno. Če pa jo morate v nujnem načinu odmrzniti, potem ta metoda ne bo delovala zate.
Kako hitro odtaljevanje zmrzniti?
Mikrovalovna pečica (odmrznjena kot kos mesa, samo traja manj časa) ali vodna kopel bo pripomogla k hitremu upravljanju s polnjenjem. V nobenem primeru polnjenje ni nameščeno neposredno v vodo: preprosto se razgradi in postane popolnoma neužitna snov.
Da se pravilno odmrzne mleto meso v vodni kopeli, postavi v keramično posodo in sam posodo postavite v vrelo vodo. Istočasno je treba mleto meso stalno obračati, in ko je dovolj ravno, ga premešajte tako, da se odtaljevanje poteka enakomerno.