Kako hitro in okusno zamarinovat ostrigarskih gob?
Odlična alternativa pikantne gozdne gobe in številne gobaste kisline so kisle gobe. Poleg tega je uporaba takega kuhanega prigrizka zmanjšana na nič vsa tveganja, povezana z jedjo luženih gob v gumah. Gobice iz ust, zagotovo ne strupite!
Spodaj v naših receptih vam bomo povedali, kako hitro in okusno marinirati ostrige gob doma. Če želite gobe, boste zagotovo všeč ta predjed.
Marinirane gobice z ustnicami Instant - Recipe
Sestavine:
- gobe za ostrig - 1 kg;
- solna groba - 60 g;
- granulirani sladkor - 25 g;
- namizni kis 9% - 15-20 ml;
- črni poper grah - 9-12 kosov;
- Dill dežniki s semeni.
Kuhanje
Pečemo gobe, jih razrežemo na srednje velike koščke in jih položimo v štedilnik s štirimi ali petimi litri. Dodajte kopalne dežnike, nalijte vodo skoraj na vrh posode, segrejte do vrenja, dodajte sladkor, sol in premešajte, da raztopite vse kristale. Po okusu je treba malo soljene. Zdaj dodajte kis in stojite z zmerno vrenje za dvajset do pet minut. Pustite, da se gobe ohladijo v ponvi, jih prenesejo v steklene kozarce, prelijemo slanico na vrh, pokrijemo s pokrovi in v hladilniku damo štiriindvajset ur.
Kako hitro in okusno marinirati ostrige gobe doma nekaj ur?
Sestavine:
- gobe za ostrig - 950 g;
- sol groba - 30 g;
- granulirani sladkor - 15 g;
- Namizni kis na 9% - 75 ml;
- voda - 550 ml;
- grah allspice - 9-10;
- lovorjev list - 3 kos.
Kuhanje
Začnejo z mariniranjem ostrigarskih gob, jih dobro operite pod tekočo vodo in pustite, da se odtečejo. V ponev, nalijemo v vodo, dodamo sol, segrejemo do vrenja, vlijemo v kis in položimo pripravljene gobe. Vsebino posode segrevajte dvajset minut v tihem ognju. Pet minut pred zaključkom postopka kuhanja dodajte sladkor, listje lovorja in grah allspice. Nato odstranite posodo gob z vročine, pustite, da se ohladi, dajte v kozarec z marinado in pustite v hladilniku nekaj ur. Po času, lahko poskusite gobe.
Marinirane gobe z limoninim sokom
Sestavine:
- gobe za ostrig - 550 g;
- soli groba - 0,5 tbsp. žlice;
- sladkor - 0,5 čajne žličke;
- kis 7% - 15 ml;
- rastlinsko olje - 70 ml;
- voda - 100 ml;
- črni poper grah - 9-12 kosov;
- brsti karanfila - 2-3 kosi;
- lovorjev list - 2-3 kosov;
- sok ene limone;
- česen - 4-5 zob.
Kuhanje
Veshenki oprati, dati odtok, in razrezane na velike koščke. V merico zmešajte rastlinsko olje, kislino, vodo, limonin sok, dodajte sol, poperne korenine, brstice, lovorjev list, olupljeni in stisnjeni česen, segrevajte mase do vrenja in zavrite deset minut. Gobice iz ust, položene v primerni ponvi ali mešanici, vlijemo marinado skozi cedilo, ogenj, vrenemo in vretimo deset minut. Po popolnem ohlajanju gob se lahko okusi.
Marinirane ostrigarske gobe z jabolčnim kisom - hiter recept
Sestavine:
- gobe za ostrig - 950 g;
- solna sol - 3 žličke.
- granulirani sladkor - 3 tsp;
- jabolčni kis - 100 ml;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- voda - 1,5 l;
- črni poper grah - 7-9 kosov;
- 3-5 Allspice grah - 3-5 kosov;
- 2-3 listi lovorjev
Kuhanje
Po potrebi gricite ostrigarsko gobo, znebite se nožev, razrežite na koščke in dajte v ponev. Nalijte se v vodo, dodajte sol, granuliran sladkor, vlijete v kis, prelijte črni poper in sirov list, listje lovorjev in kuhajte po dvajsetih minutah kuhanja z zmerno toploto. Potem odstranimo posodo z gobami iz ognja, pustimo, da se ohladi, prenese v steklene posode skupaj z marinado in jo prenese v hladilnik v noč. Zjutraj lahko poskusite gobe.