Kako pečemo ribe v foliji?
Vsaka riba se izkaže predvsem za sočno in nežno, če jo pečemo v foliji. Danes bomo povedali, kako pečemo rdeče ribe na premogih v foliji in razmislimo o možnosti kuhanja rejskih prebivalcev v počasnem kuhalniku.
Kako okusno pecite rdeče ribe v folijo na oglje?
Sestavine:
- rdeča riba (file) - 530 g;
- srednje velika limona - 1 kos;
- 3-4 žlici česna;
- škrže svežega kopra - 6-8;
- sveže mlet črni poper - 5 g;
- ribje začimbe - 5 g;
- morska sol - po okusu;
- rafinirano sončnično olje - 10 ml.
Kuhanje
Rezine rdečih rib narezane v porcije. Vsako od njih se zmešajte z morsko soljo in sveže poprom, popijete z razrezanim sesekljanim česnom in sesekljano zelenjavo kopra in položite kožo na folijo rezino rafinirano z oljem. Na vrhu postavite še eno rezino ribjega fileta in zaprite folijo s kuverto. Namestite svežnje na mrežo, ki je nameščena nad žarečimi žerjavimi žarki in deset minut žvečite na vsaki strani.
Po preteku časa pustimo, da ribe ležijo v foliji še nadaljnjih pet minut, nato pa lahko obrnemo in serviramo in dodamo rezino sveže limone.
Kako pečemo ribe v foliji s krompirjem v počasnem kuhalniku?
Sestavine:
- trup rečne ribe - 1-1,2 kg;
- krompir - 920 g;
- nabor začimb in začimbe za ribe - 2 kosi;
- vejice zelenja - 3-4 kosov;
- sveže mlet črni poper - 2 kosi;
- rafinirano sončnično olje - 40 ml;
- morsko sol po okusu.
Kuhanje
Pred pečenjem je potrebno očistiti rečne ribe, znebiti notranjosti, odstraniti škrge, rep, plavuti in po želji glavo. Zdaj trupimo letalo zunaj in znotraj z grobo soljo, poprom in rub 
začimbe in dopust za nekaj minut. V tem času pripravimo krompir. Pražite gomolje, lupine, razrezane v kroge ali majhne rezine, sezono s soljo, poprom in rafiniranim oljem, dodajte nekaj drobno sesekljanih zelenjave in premešajte. Namesto krompirja lahko uporabite drugo zelenjavo. Na primer, je zelo okusno, če dodate trup, ki ga ocvrto s korenjem s čebulo ali svežimi paradižniki, narezan v kroge.
S krompirjevo maso in ribami narežemo na oljano folijo, tesno zaprite folijo in jo vstavimo v posodo z več napravami. Napravo prilagodimo funkciji "Baking" in pečemo ribe z zelenjavo v tem načinu za štirideset minut.