Kako izbrati mango?
Mango se pogosto imenuje "kralj plodov" in ne samo zaradi odličnega okusa. Mango vsebuje vitamine C, B1, B2, B5, E in D. Tudi sadje mango je bogato s sladkorji (glukoza, fruktoza, saharoza, maltoza itd.), Sestava sadne kaše pa vsebuje 12 aminokislin, vključno z bistvenimi. Zaradi svoje edinstvene sestave ima mango veliko uporabnih lastnosti, fizioterapevti celo priporočajo uporabo tega sadja za srčno bolečino in za splošno krepitev srca in ožilja. Mango pomaga tudi pri lajšanju živčnega napetosti, premagovanju stresa in povečanju spolne aktivnosti. Toda, da bi telo čutil vse te koristne lastnosti manga v celoti, morate vedeti, kako izbrati pravo sadje.
Kako izbrati mango?
Pri izbiri manga ni treba poudarjati barve ali oblike sadja, ker so sorte tega sadja zelo raznolike. Nekateri se razlikujejo po okrogli obliki sadja, v drugih pa je sadje v obliki jajc. Barvanje je še težje, se razlikuje od zeleno-rumene do temno rdeče (skoraj črno) s svetlo rumenimi pikami. Torej, če naletite na sadove rumeno-zelene barve, ne mislite, da ni zrel, morda je to le neke vrste.
Torej, kako izbrati pravi zreli mango? Za začetek še vedno pazite na kožo, ne pa na njeno barvo, temveč na stanje. Koža zrel in svežega sadja bo sijoča. In seveda ne bi smeli biti temne lise, praske in druge napake. Če je koža slabo raztegnjena, mrzla, potem sadje čaka na vaš videz predolgo, takšna manga vam ne bo zadovoljna s svojim okusom. Če izberete sadje s svetlečo gladko kožo, ga nežno pritiskajte s prsti. Če se koža pod prsti ne drži, potem to sadje ni zrelo, bolje ga je namestiti in nadaljevati z izbiro. Če je lupina s tlakom zlahka zmečkana, vendar se ne mudi, da bi obnovila svoj prvotni videz, potem tudi to sadje ni v vašem košu, ker je previsoko. Toda, ko vidite, da je lupina mango pod prstom, ki se je sprunila (rešila, vendar se je skoraj takoj vrnila v prvotni položaj), lahko dihate z reliefom - cilj je dosežen, izbrano je popolnoma zrelo sadje. Sprej mango lahko razlikuje tudi zaradi lahkega, astringentnega vonja. Če vonj daje alkohol ali kislo, je sadje popolnoma prezrelo - se je v njem začelo proces fermentacije. Toda vonj terpentina, ki izvira iz sadja, se ne sme prestrašiti. Ta vonj je normalno za vse sorte mango, ki so le izraženi v vseh drugačnih pogojih. Nekatere sorte imajo izrazit vonj terpentina in nekatere (ponavadi najboljše sorte), ta posebna aroma je komaj opazna. Za vonj je bilo lažje, rahlo potiskajte sadje in prinesite v nos, kjer je bil pecelj.
Kako shraniti mango?
Mange so dobro ohranjene pri sobni temperaturi. Tako jih je mogoče hraniti do 5 dni. Če je treba sadje ohraniti za daljše obdobje, jih je treba postaviti na hladno mesto, pri temperaturi 10 ° C, na primer v hladilniku. 
Sadje lahko shranite največ tri tedne.
Kaj storiti, če ste "dovolj srečni", da bi dobili nezrelo sadje mango. Lahko se, seveda, zadušite in ga pojejte tako, ali pa počakajte malo in jejte zrele. Odločite se, če pa se odločite, da boste še vedno pojedli zrelo sadje, ga pustite nekaj dni na sobni temperaturi na okenski polici ali sadni vazi. Nekateri ljudje vam svetujejo, da zavijete mango v mehak papir, toda tega ne morete storiti, sadje bo še zrelo. Običajno se manga zrela v 2-3 dneh bivanja doma, vendar pa lahko peli dlje. Takoj, ko sadje postane mehko, ga lahko pojedo.