Hrana Gospodarki note

Kako izbrati avokado?

V sodobnih zbirkah kulinaričnih receptov pogosto najdemo recepte, v katerih je glavna sestavina avokado. In vse je tako lepo naslikano, da ga še zdaj vzamemo in kuhamo, če ne bi bilo "toda". Kako izbrati zrelega avokada v teh knjigah iz nekega razloga ne pišem. Toda zaman, ker je to sadje eksotično za naše zemljepisne širine in ne vsi vedo, kako bi moral biti videti, ko je zrel.

Kaj naj bi bilo zrelo avokado sadje?

  1. Izbira avokada se začne z vizualnim pregledom. Previdno poglejte plod za vdolbine, razpoke, temne lise in druge napake. Bodite pozorni na barvo lupine, običajno sadje s temnejšo barvo, bolj zrelo. Ampak ne pozabite na različne sorte, barva lupine avokada lahko segajo od temno zelene do rjave. Če opazite več vrst avokada na pultu in je težko izbrati, ne vzemite največjega sadja. Avokado nekaterih sort (mimogrede, njihova koža je temno zelena) se razlikujejo precej velike kosti. Če izberete tako veliko sadje, boste dobili veliko manj celuloze, kot če bi izbrali avokado druge vrste, manjšega po velikosti. Vendar je očitno, da izbira zrelega avokada, ki se osredotoča le na to, kako je videti nemogoče, zato pojdite na naslednjo stopnjo.
  2. Nežno pritisnite sadje, če se sadje pod prsti rahlo zavije. Toda hitro ponovno vzpostavi svojo obliko, kot če vzmetenje, potem je ta avokado zrela. Če po pritisku fetus dolgo ne vzpostavi oblike, potem to kaže na prekomerno zrelost. Tovrstno sadje lahko kupite v nevarnosti le, če ga boste začeli uporabljati takoj, ko ga pripeljete domov. Zakaj bi imeli priložnost? Ker obstaja velika verjetnost, da bo tako sadje gnilo znotraj. No, če s pritiskom na sadje niste našli nobenega odziva s svoje strani - sadje je trdo, se ne spusti pod prste, potem imate nezrelo avokado. Seveda ga lahko kupite, vendar le, če želite uživati ​​v okusu čez 2-4 dni po nakupu. To je, koliko časa je potrebno za zorenje doma.
  3. Določili bomo tudi zrelost avokada, ki nam bo pomagal pri njegovi kosti. Ne, ga ni treba odstraniti neposredno v trgovini in opraviti temeljit pregled. Sovražiti morate le malo blizu ušes. Slišal sem, kako se kost rahlo spusti? Odličen je ta avokado. Če kamen ostane gluh za vaša prizadevanja, je to sadje še vedno zeleno, nezrelo.
  4. Zrelost avokada lahko določite tudi tako, da iztrgate steblo. Če je kraj pod njim rjave barve, potem imate v rokah previsoke plodove. Rumeno-zelena barva, skupaj s trdoto sadja govori o nezrelosti avokada. No, če je barva steze zelena in svetla, in tudi sok se pojavi, ko se rahlo pritisne, potem je to sadje zrelo.

Kako shraniti avokado?

Sesalne avokado lahko hranite v hladilniku 2-5 dni. Samo poskrbite, da bo sadje leže od banan in jabolk. Najbolje je, da shranite najvišjo polico avokada v hladilniku, pod pogojem, da plod ne pride v stik s hrbtno steno hladilnika - zamrznjen.

Kako izbrati avokado smo ugotovili, kaj storiti, če pripeljete dom samo nezrelo Каким должен быть авокадо (vsi plodovi, kot eden, so bili trdi) sadje? Biti moramo opustiti podjetje, da takoj ugriznejo sadje in pustimo, da zori. Za to je treba sadje dati v papirno vrečo ali zaviti v papirnate brisače in shraniti pri sobni temperaturi, na temnejšem mestu, na primer pod posteljo. Glede na začetno zrelost plodov bo njegovo zorenje trajalo od 2 do 10 dni. Res je, da se postopek lahko pospeši, če so banane ali jabolka postavljena v vrečo iz avokada. Etilenski plin, ki proizvaja te plodove, bo pomagal avokadam hitreje zoril. Samo v obeh primerih ne pozabite preveriti, kako vaš avokado počne, drugače vam tvegajo manjkajoči trenutek zrelosti in pridobivanje gnilega sadja.