Kako kuhati slastno okroshko?
Skrivnost, kako kuhati slastno okroshko, lastno za vsako ljubico. Nekateri raje kuhajo hladno mlečno juho, medtem ko se drugi borijo za pristne ruske jedi in vztrajajo izključno na receptu za okroshko s kvassom. Vašo izbiro določajo le osebni željnosti, ki jih lahko spoznate s kuhanjem okroshke glede na spodaj navedene recepte.
Kako kuhati okroshka na kvassu?
V tej variaciji receptov bomo kuhali klobaso kot glavno komponento mesa, vendar jo lahko zamenjate s kuhano perutninsko meso ali govedino.
Sestavine:
- gomolji krompirja - 280 g;
- peščena zelenjava;
- kumare - 180 g;
- kuhana klobasa - 270 g;
- jajca - 4 kosi;
- začinjena gorčica - po okusu;
- kisla smetana - 65 g;
- kvass - 1,6 l.
Kuhanje
Vsa pripravljalna dela na posodi se spustijo na vrenje krompirjevih gomoljev in jajc, ko pridejo do pripravljenosti in se ohladijo, nadaljujte s čiščenjem in rezanjem. Delite jajca in krompir v majhne kocke, naredite enako s klobasami in kumarami. Priprava komponent okroshke, jih zmešajte z zelenjavo, dodajte kislo smetano in gorčico, nato pa zmešajte, vlijete vse kvase. Pripravljeno okroshko ohladite pred uporabo.
Kako kuhati slastno okroshko na kefirju in mineralni vodi?
V tem receptu se bo morda najbolj priljubljena podlaga za okroshko - kefir, ki ga razredčimo z mineralno vodo, in zaradi večje bogastva okusa dodamo še malo več kisle smetane.
Sestavine:
- kefir - 730 ml;
- zeleno čebulo perje - 4 kosov;
- jajca - 5 kosov;
- peščena zelenjava;
- krompir - 280 g;
- kumar - 165 g;
- redkev - 4-5 kosov;
- kisla smetana - 75 g;
- mineralna voda brez plina.
Kuhanje
Začeti se mora z vretenimi krompirjevimi gomolji in jajci, slednje pa je treba kuhati trdo kuhano. Po vrenju krompir in jajca odlepite in naključno zmlette. Tudi samovoljno sekanje in zelenjava, in z njimi redkev in sveže kumare. Pripravljene sestavine zmešamo skupaj, jih združimo s kislo smetano, vlijemo v kefir in vse z vodo razredčimo do želene gostote.
Kako kuhati slastno okroshko na sirotko?
Sestavine:
- serum - 1,7 l;
- klobase - 270 g;
- kumare - 240 g;
- na peščici zelene čebule in peteršilja;
- kisla smetana - 380 g;
- jajca - 5 kosov;
- gorčica - po okusu.
Kuhanje
Kuhajte jajca, jih narežite na majhne kocke s klobasami in svežimi kumarami. Dodamo sesekljano zelenjavo in po mešanju dodamo sesekljana zelišča. Na bazi okroshke napolnite s kislo smetano in majhno količino gorčice, nato pa razredčite s serumom.