Kako narediti marelično marmelado doma?
Ker so bogati s pektinom, so marelice odlične za pripravo zastojev tudi brez dodatnih zgoščevalnikov. Podrobnosti o tem, kako pripraviti marelice marmelade doma z različnimi tehnikami, bomo razpravljali še naprej.
Kako kuhati marmelado marmelado?
Kot del tega recepta marmelado kuhamo z uporabo osnovnih treh sestavin brez dodajanja želatine ali pektina. Ta tehnika je veliko preprostejša, vendar potrebuje tudi več časa za kuhanje plodov.
Sestavine:
- marelice (polovice) - 8 st .;
- limonin sok - 55 ml;
- sladkor - 940 g
Kuhanje
Pripravljene polovice marelic postavite v posodo iz emajla, pokrijte z limoninim sokom in dodajte sladkor. Postavite skledo sadja nad srednjim ognjem in počakajte, da sadje pride iz sadja, se meša s sladkorjem in se pretvori v sirup. Ko sirup pride do vrenja, zmanjšajte toploto in jo pustite vreti pol ure, občasno premešajte, da ne bi zalepili marelice na dno posode. Ob koncu časa, ko marmelada postane homogena, jo je mogoče položiti na predhodno steriliziran kontejner in zviti.
Kako kuhati marmelado marmelado za zimo?
Marelice se lahko kombinirajo s široko paleto aditivov. V tem primeru smo se odločili za dopolnjevanje marmelade z alkoholom, škropljenje kirsha s sadjem.
Sestavine:
- marelice - 1,3 kg;
- voda - 55 ml;
- sladkor - 590 g;
- limonin sok - 10 ml;
- kirsch - 15 ml.
Kuhanje
Pripravite marelice z deljenjem sadja na polovico in odstranitvijo kosti od njih. Marelice dajte v emajlirno posodo, prelijte z vodo in zavrite, počakajte na mehčanje. Raztopite sladkor in nadaljujte s kuhanjem, dokler marmelada ni gladka in debela. Na krožnik, ohlajeni v zamrzovalniku, odložite zagozden mamut, da preverite njegovo pripravljenost. Če je kapljica marmelade zamrznjena, prekrita s folijo, je slepi pripravljen za polivanje na sterilni posodi. Samo dodajte v kirščem marmelado in limoninem soku.
Kako narediti marmelado marmelado z želatino?
Želatina v receptu marmelade marmorja pomaga znatno zmanjšati čas priprave obdelovanca. Vendar pa bo pred kratkotrajnim vreliščem marelice moralo stati prekrito s sladkorjem, da dodeli zadostno količino soka.
Sestavine:
- marelice - 2,3 kg;
- sladkor - 1,8 kg;
- želatina - 115
Kuhanje
Marelice razdelite na koščke želene velikosti. Vsak kos postavite v posodo za emajl in jo prelijte z mešanico sladkorja in želatine. Pustite sadje, da sok polepšate vso noč, na jutranji pa naslednji marmelado na srednji vročini in zavrite 7-10 minut. Porazdelite vroče predobdelano predsterilizirano posodo.
Če ne veste, kako pripraviti marmelado marelic v počasnem kuhalniku, lahko uporabite tudi ta recept. Nastavite način "Kaljenje" in eno uro kuhajte vse sestavine.
Kako kuhati marmelado marmelado z "Confiture"?
"Confiturka" je ime dodatka za domače konzerviranje, ki vsebuje sladkor, citronsko kislino in pektin. Zahvaljujoč slednji lahko domače džemi močno zgostijo v minimalnem času.
Vsi deleži sestavin so navedeni v paketu "Confit". Pripravite marelice z ločitvijo mesa iz kamna, nato pa ga postavite v posodo emajla in dobro gnetite. Pour "Confiture" in kuhamo marmelado približno 5-7 minut. Damo pripravljeno džem čez pločevinke in zavit.