Kako kuhati fižol?
Skupaj z več vrlinami fižola ima le eno, toda zelo pomembno pomanjkljivost. Potrebuje precej dolgotrajno in naporno kuhanje, kar je pogosto razlog za zavrnitev uporabe. Če ne zmočite fižola od večera ali vsaj sedmih ur pred nameravano pripravo, potem, da bi dosegli svojo mehkobo, jih boste morali vreti več ur.
V spodnjih receptih vam bomo povedali, kako ne samo, da hitro in pravilno varite belo ali rdečo fižol, da postane mehka in upoštevajte pripravo zamrznjeni zeleni fižol .
Kako hitro kuhati rdeči fižol brez namakanja?
Sestavine:
- rdeči fižol - 220 g;
- prečiščena voda - 1,9-2,1 l;
- sol je velika - po okusu.
Kuhanje
Hitro kuhanje rdečega fižola jih sperite pod mrzlo tekočo vodo, jih prenesite v posodo in jih prelijete s prečiščeno vodo, tako da vsebino precej pokriva. Lonec postavite na ogenj in takoj, ko je vsebina vrela, nalijte v ledeno vodo. Na ta način ukrepamo petkrat, pri tem pa pri kuhanju fižola povzročimo padce temperature, kar bo znatno zmanjšalo čas kuhanja, rdeči fižol pa bo postal mehkejši veliko hitreje kot pri tradicionalnem kuhanju. Ko je fižol kuhan, in bo trajalo približno petdeset minut, dodamo sol po okusu in kuhamo še pet minut. Upoštevajte, da če kuhate fižol na začetku kuhanja, potem na enak način kot pri kuhanju vseh stročnic, bo njegova lupina postala veliko gostejša in je v kratkem času za doseganje želene mehkosti malo verjetno.
Kako hitro kuhati bela zrna, da je mehka?
Sestavine:
- beli fižol - 220 g;
- prečiščena voda - 1,9-2,1 l;
- Hrana soda - 1 ščepec;
- sol groba po okusu.
Kuhanje
Kot veste, je treba beli fižol kuhati dlje kot rdeče. Njegova lupina je gosta in pulpa pogosto zahteva daljše priprave. V tem primeru kontrast temperatur ne sme dati želenega hitrega učinka, nato pa lahko uporabite še en učinkovit način kuhanja.
V posodo s predhodno opranim in napajanim fižolom dodajte ščepec sode. Alkalno okolje magično deluje na fižol, kar jim omogoča, da postanejo mehki v kratkem času. Povprečno bo trajalo štirideset do petdeset minut, da bo fižol zavre, v nekaterih primerih pa približno uro. Slan fižol, kot v primeru rdečega fižola, na koncu kuhanja.
Ta metoda ima stalne navdušence in navdušene nasprotnike. Slednji trdijo, da soda močno pokvari okus fižola in čutijo njeno prisotnost, medtem ko prvi nasprotno verjamejo, da so okusne lastnosti fižola še vedno visoke in to metodo kuhanja ocenjuje kot najvišjo prioriteto.
Kako kuhati fižol v počasnem kuhalniku?
Sestavine:
- fižol - 190 g;
- prečiščena voda - 1,9 l;
- sol je velika - po okusu.
Kuhanje
Kuhanje fižola v počasnem kuhalniku je lažje kot kdaj koli prej. Dobro ga speremo, damo v multicast, napolnimo z vodo in tri ure držimo režo »Juha« ali »Kaljenje«. Če ste uspeli predhodno namočiti fižol, se lahko čas kuhanja zmanjša na polovico. Deset minut pred dokončanjem postopka dodajte soljo fižolu in premešajte.
Kako kuhati zamrznjene stroke?
Sestavine:
- zamrznjeni strni fižol - 350 g;
- sol je velika - po okusu.
Kuhanje
Za zmrzovanje zamrznjenih pod zrnih je dovolj samo, da izdelek dodamo v vrelo soljeno, da okusimo čisto vodo, počakamo, zavrite pokrov posodo s pokrovom in pustimo, da se zelenjavno vreti največ dve minuti. Fižol izpraznite v cedilo in jih nekaj sekund potapljajte v ledeno vodo, po katerem lahko izdelek uporabimo, kot je bilo predvideno.