Kako kuhati piščančje filete?
Piščančji jermeni so praznična jed, ki se popolnoma prilega različnim stranskim jedem. Hrana je zelo nenavadna, nežna in mehka. Ugotovimo, kako pravilno pripraviti piščančje filete.
Sesekljani piščančji fileji
Sestavine:
- file kokoši - 600 g;
- moko - 100 g;
- jajce - 2 kosi;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
- gorčica - 2 žličke žličk;
- začimbe;
- rastlinsko olje.
Priprava
Piščanca moj file, razrezane na kocke majhnih velikosti in dajte v posodo. Solim, poper meso po okusu, prelijte jajca, dodajte malo kisle smetane in gorčice. Po tem zaspite zmleti zeleni in vlijemo v moko. Vse temeljito premešajte, jo položite v vrečo in rahlo premagajte s kladivom. Nato dajte majhno količino na segreto skledo in rjavo v vročem olju. Pripravljeni leni piščančji fileti se strežejo z okrasom in solato.
Pecelj iz piščančjega fileta v pečici
Sestavine:
- prsni file - 600 g;
- sir - 100 g;
- naravni jogurt - 200 g;
- paradižnik - 2 kosov;
- zeleni koper;
- začimbe.
Priprava
Piščančji file se spere, namoči s prtičkom in razreže na tanke plasti. Potem zavite meso v film in premagajte z obeh strani. Sirove rešetke in zreli paradižniki sijajo kroge. Zeleni pranje, stresanje in fino rezanje z nožem. Zdaj postavite krpice na pekač, dodajte sol po okusu, vrhnite z paradižnikom in potresite z zelenjavo. Mi enakomerno vodimo vse z jogurtom in potresemo s sirom. Posodo posušite v segreti pečici 20 minut.
Sesekljan piščančji file z gobami
Sestavine:
- moka - 4 tbsp. žlice;
- piščančji file - 500 g;
- šampinjoni sveži - 250 g;
- jajce - 2 kosi;
- majoneza - 4 žlice žlice. žlice;
- rastlinsko olje;
- začimbe.
Priprava
Piščančji fileti se sperejo in posušijo. Nato meso razrežite na majhne kocke, po okusu dodajte sol in poper. Jajca pretepajo z majhno soljo, dajo kislo smetano ali majonezo z nizko vsebnostjo maščobe in potresemo postopoma presejano moko. Po tem, temeljito vdolite celotno maso in pustite v prahi.
Gobe predelujemo, speremo in kuhamo v rahlo slani vodi. Nato jih rahlo ohladimo in razrežemo na majhne kocke. V končni klobasi dodamo mesne filete, gobe in skrbno premešamo vse. Masti za ponve z rastlinskim oljem, segrevajte in razprite žlice, kot so fritters. Frite jih z dveh strani.
Piščančji fileji s sirom
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- sir - 150 g;
- začimbe.
Za testo:
- jajce - 3 kosi;
- moka - 4 tbsp. žlice;
- majoneza z nizko vsebnostjo maščob - 3 žlici žlici. žlice.
Priprava
Piščančja prsa speremo v hladni vodi in posušimo s papirnatimi prtiči. Nato jih razrežite v ločeni file, položite v vrečo in previdno udarite s kladivom. Po tem odstranite koščke, sol po okusu in pustite, da namakate.
In tokrat bomo dolgo časa naredili piščanca za odrezke iz piščančjega fileta. 
V majhni skledi prelijte jajca, dodajte majonezo, začimbe in temeljito premešajte, dokler ne dosežete homogene gosto konsistenco. Nato vzemite žlico in jo razprostrite na eni strani kuhanega kuhinjskega rezina. Cvrtje temeljito z rastlinskim oljem in razporedite žleze. Surovamo na vnuku in jih obilno potresemo nad vsakim kosom piščanca. Zdaj prelijte testo in rahlo zamazate. Ko so odrezki na eni strani porjavljeni, jih obrnite na drugo in jih pripeljemo k pripravljenosti. Nato položite meso na krožnik in jo okrasite s svežimi zelišči.