Kako kuhati kuhano svinjino doma?
Domača svinjina je pogost gost, ne samo pri banketih, ampak tudi v dnevnem meniju. Pečeno meso popolnoma shranjen v hladilniku in je lahko ena od sestavin hitrega sendviča za zajtrk. Poleg tega je takšen izdelek veliko bolj naravno od kupljenega nasprotnika, je lažje pripraviti in bolj dostopno.
Kako kuhati goveje meso v peči v foliji?
Pred tem je meso pečeno v testu, zato je ostala njegova sočnost in okus. Zdaj pa je veliko hitreje in bolj praktično, da se testo zamenja s folijo, ki opravlja podobne funkcije in ne povzroča težav z uporabo.
Sestavine:
- govedina - 1,2 kg;
- česna čreda - 8 kosov;
- timijan - 2-3 sprigi;
- ostra gorčica - 5 g;
- kis - 15 ml.
Kuhanje
Bolje je izbrati košček mesa za pečen pršut, ki ni precej vitka, temveč z zmerno vsebnostjo maščob, tako da se meso izkaže za bolj suho. Pred kuhanjem mleto solite z listi timijanov, dodajte gorčico in malo kis. V mesu, v vsaki pasti na očiščenem česnuva črevesno žličko naredite tanke in globoke kose, nato pa meso razrežite z gorčično marinado. Pustite, da se svinjina ves čas marinira in sutra zavijete s folijo. Pred kuhanjem pečene šunke doma, segrejte pečico na 180 stopinj in pečemo meso v njej približno eno uro, temperaturo znižajte na 160 stopinj in pustite meso stati še pol ure. Potem popolnoma izklopite vročino in pustite, da se kos ohladi v pečici.
Če vam je bil všeč ta recept, vendar ne veste, kako kuhati kuhano svinjino v multivarketu, potem je vse lažje. Meso je tudi ovito v folijo, nato pa ga pustite na "Pekare" eno uro in pol in po pisku pustite, da se popolnoma ohladi v skledo.
Kako kuhati sočno svinjsko kuhano svinjino?
Sestavine:
- svinjska noga - 3,4 kg;
- zrna gorčica - 10 g;
- trsni sladkor - 35 g;
- česna zob - 4 kosov;
- rastlinsko olje - 15 ml;
- timijanske veje - 3 kosi;
- voda - 355 ml;
- jabolčni sok - 355 ml.
Kuhanje
Ne rezite maščobe iz svinjske noge in ga rezani v obliki diamantov. Preden kuhate pečen pršut doma, napolnite vsak kos z marinado, narejeno iz mešanice gorčice in granuliranega sladkorja, zmečkanih česnovih lističev, masla, listov soli in timij v pasti. Pustite, da meso stoji pri sobni temperaturi približno pol ure, nato pa ga položite na rešetko, preko pekača z mešanico vode in jabolčnim sokom. Nogo postavite v pečico, segreto na 160 stopinj in pecite približno 3 ure, ne pozabite, da meso obrnete na drugo stran po prvih dveh urah.