Kako kuhati cmoki s krompirjem?
Vareniki s krompirjem so ena tistih nekaj jedi, ki ohranjajo svojo priljubljenost, ne glede na to. V številnih kulinaričnih publikacijah so namenjena celotnim poglavjem, ki ponujajo veliko možnosti za izdelavo testa in polnjenja krompirja. Gobe, slanina, ocvirki, siri, sveža zelišča, česen in številne druge sestavine so odlična krompirjeva družba, ki ustvarja nove okusne značilnosti običajne jedi in prinaša raznolikost.
Poleg značilnosti okusa imajo tudi krompirjeve cmoki še eno nesporno prednost v primerjavi z mnogimi drugimi jedmi - sorazmerno nizki stroški. Nizki stroški in rezultat je preprosto neverjeten.
Testo za cmoke se lahko uporablja kot preprosta, bland in z dodatkom praška za peko, sode ali kvasovk, da dosežemo čudovit rezultat.
Spodaj bomo razložili, kako narediti bučno testo za cmoke in ponujati tradicionalno različico krompirjevega polnila, ki jo lahko prilagodite svojim željam z dodajanjem drugih sestavin.
Kako kuhati testo za cmoki s krompirjem?
Sestavine:
- pšenična moka - 0,7-1 kg;
- kefir 2,5-3,2% - 0,5 l;
- pecilni soda, pogasil s kisom - 1 žlico s hribom;
- sol - ščepec.
Kuhanje
Odstranite pšenično moko, jo premešajte s sokom, ugasnite s kisom, s ščepcem soli, vlijte v kefir in začnite mehko in plastično testo. Razdelimo ga na več delov, jih potresemo z moko in oblikujemo kakšno klobaso. Razrežite ga na kocke, ga razširite s prsti v ravne torte, ki so osnova prihodnjih vareničk.
Soda v tej izvedbi lahko uspešno zamenjate pecilni prašek.
Kako pripraviti kvasovke za kumice s krompirjem?
Sestavine:
- pšenična moka - koliko testa bo trajalo;
- moko iz pražene pšenice - 90 g;
- kefir 2,5-3,2% - 125 ml;
- voda 250 ml;
- oljčno olje 35 ml;
- stisnjen ali suh kvas - 25 g ali 1 žlico s hribom;
- granulirani sladkor - 25 g;
- sol - 5 g
Kuhanje
Vroči vodo segamo do petdeset stopinj, v njej raztopimo kvas, dodamo še sladkor, sol, kefir in oljčno olje. Vse zmešamo, prelijemo v količino moke, ki se izkaže za konzerviranje redke kisle smetane. Posodo s testo določimo na toplem mestu trideset minut, prekrito s krpo ali brisačo.
Ko se jastog peni in prevzame pokrov, dodajte moko iz pražene pšenice in pšenične moke, potem ko jo presežete in gnetite testo. Moralo bi biti mehko, vendar je dobro, da držiš roke.
Nato iz testa oblikujemo torto. Lahko ga zvijete v tanko plast in jih razrežite s kozarcem ali naredite enako kot v prejšnjem predlaganem receptu - razdelite testo v klobase, jih razrežite v palice in pelete z rokami.
Kako kuhati okusne štruce s krompirjem?
Sestavine:
- testo za cmoke;
- gomolji krompirja - 1,5 kg;
- čebula - 250 g;
- sol - po okusu;
- slanina - 100 g;
- mlet črni poper - po okusu;
- rastlinsko rafinirano olje - 50 ml.
Kuhanje
Pripravite testo v eno od zgoraj navedenih možnosti, očistite gomolje krompirja, napolnite s slano vodo in zavrite, dokler ni popolnoma kuhano. Potem izpraznite vodo in obrnite krompir v pire krompir s pomočjo tolkushki.
Fino rezite čebulo, oluščeno, polen del v rastlinskem olju in pustite v pire krompir. Dodajte črno poper, da se okusi in premeša.
Na testo položimo malo žlica pripravljenega polnila na testo, jih dodamo na pol in 
Dobro tesni robove. Krompirje je mogoče pet minut pari ali kuhamo v slani vodi dve minuti po popolnem vrenju.
Rezanje slanine v trakove ali tanke ploščice, pršite v ponev s preostalo čebulo in napolnite s pripravljenimi cmoki s krompirjem.
In, če ne veste, kako kuhati cmoke s krompirjem in gobami, potem je vse zelo preprosto. Za to naredimo štiri stotine gramov predhodno opranih in sesekljanih gob, dokler ne pripravimo, sezono s soljo, poper in zmešamo v pire krompirju.