Kako narediti sladoled doma?
Sladoled - to je verjetno edini sladica, ki uživa sladke zobe katere koli starosti, še posebej v vročih poletjih. Dvakrat je prijetno uživati v okusu, če ga kuhate sami doma, ne da bi uporabljali konzervanse, sredstva za zgoščevanje in druge dodatke, ki niso zelo koristni za naše telo, ki jih proizvajalci tega občutka ne zanemarjajo v industrijskih pogojih.
Spodaj v naših receptih vam bomo podrobno povedali, kako pravilno pripraviti okusen sladoled doma.
Recept za krem sladoled "Plombir" doma
Sestavine:
- maščobo kremasto smetano (od 30%) - 550 g;
- sladkor v prahu - 100 g;
- vanilin - ščepec.
Kuhanje
Kremo kremo vlijemo v globoko posodo, prelijemo v sladkor v prahu, ščepec vanilina in zmešamo z mešalcem, dokler gosta zračna pena ni približno tri do pet minut. Izmišljeno maso prestavimo v plastiko ali katero koli drugo primerno posodo in jo položimo v zamrzovalnik šest do sedem ur.
Od končnega zamrzovalnika dobimo končni sladoled, malo odtalimo in ga položimo na skledo.
Domači sladoledi jagode
Sestavine:
- Jagoda - 300 g;
- Maščobna krema - 200 g;
- jajčni rumenjaki - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 100 g.
Kuhanje
Izperemo in posušimo jagode iz sepalov in jih zmešamo v pire krompir z mešalcem. Pour kremo v poprsje ali majhno ponev, segrejemo do vrenja in odstranimo s toplote.
Beat rumenjak s sladkorjem in jim dodajte malo vroče smetane, mešajte vsebino obeh jedi. Posodo zmešajte v vodno kopel in premaga, dokler se ne zgosti približno sedem minut. Zdaj pustite, da se smetana kremna jajca ohladi, občasno premešamo, dodamo jagodno pire in sedem ur v zamrzovalniku. Da bi se izognili tvorjenju ledenih kristalov v sladoledu, ga morate vsako uro zmešati z vilicami.
Končen sladoled jagode, se razprostira na skledah za sladoled in po potrebi okrasi s svežimi jagodami.
Kako narediti sadni sladoled doma?
Sestavine:
- vsa zamrznjena ali sveža jagode in sadje - 500 g;
- oranžna ali druga izbira sokov - 200 ml;
- granulirani sladkor - 100 g.
Kuhanje
Jagode in sadje se perejo z mešalnikom in skozi sito odstranijo obstoječa semena ali lupine. Maso premaknemo v pravokotno posodo in štiri ure zamrznemo.
Izmrzli smo maso, jo razdelimo na koščke in jih prenesemo v predhodno ohlajeno kovinsko skledo. Mešanico ali vilico zmešajte do debele homogene mase, vendar to storite hitro, da preprečite odmrzovanje. Zdaj vrnite maso v obliko in jo pošljite v zamrzovalnik za zamrzovanje šest ur. Konec časa je sadni sladoled pripravljen.
Kako narediti čokoladni sladoled doma?
Sestavine:
- temna čokolada - 60 g;
- smetana - 450 ml;
- jajčni rumenjaki - 4 kosi;
- kakav v prahu - 40 g;
- vanilin - 4 g;
- granulirani sladkor - 100 g.
Kuhanje
Čokolada se prelije na koščke in se stopi v vodni kopeli ali z mikrovalovno pečico.
Beat rumenjak s sladkorjem do svetlobe in puhasto. Kremo zmešamo s kakavom in segrejemo, mešamo, dokler se masa ne začne pena. Potem postopoma vpijte segreto maso v rumene rumenjake, neprekinjeno mešanje pa do homogenih.
Združite čokolado s kremno maso, segrejte jo do debele, dodajte vanilin in odstranite iz vročine, nekaj časa mešajte, da preprečite pregrevanje. Na sobni temperaturi pustimo, da se masa ohladi pod pokrovom in jo zamrznemo približno pet ur. Prve dve uri, vsakih petnajst minut mešajte mase z mešalom ali vilicami.