Kako kuhati žele iz kompote?
Pomlad je prav za vogalom in s kupom vitaminov v obliki svežega sadja in zelenjave, ki bo služila kot osnova za okusne brezalkoholne pijače. Toda kaj o preostalih poljih komot po pozimi? Uporabite jih lahko za izdelavo dišečega želeja. Takšen hiter in enostaven način odstranjevanja ne pijane kompote bo privlačen tako za odrasle kot za otroke. Kako kuhati žele iz kompote, ki jo bomo opisali spodaj.
Kompoti žele recept
Sestavine:
- kompot - 3 l;
- škrob - 3 tbsp. žlice z diapozitivi.
Kuhanje
3 litre končnega kompote prelijemo v ponev in jo zavrite. V enem steklu nalijemo 3 žlice škroba, v drugi pa prelijemo toplo kompoto. Tanek tok, ki prelije kompot na škrob, ga razredči, poskuša to narediti tako, da rešitev ne tvori grudic.
Takoj ko kompot zavrite, zmanjšajte ogenj na najmanjšo vrednost in med nenehnim mešanjem nalijte raztopino škroba v kompot, hkrati pa ga pazljivo premešajte. Takoj, ko se škrobna raztopina popolnoma pretvori v kompot, pijačo pijte brez vrelega 3-5 minut, vendar upoštevajte, da je daljši kuhar, dokler se ne počije kuhati. Fragrantna poljuba iz kompote in škroba je pripravljena.
Kako narediti žele iz kompote?
Kisseli so v različnih debelinah in malo ljudi sumi, da je pogosto hranljiva in debela pijača v obliki sladice, ki ima okus in izgleda kot žele. Ta alternativa je kot nalašč za tiste, ki so iz kakršnega koli razloga zavrnili želatino v svoji prehrani.
Sestavine:
- kompoti jagodičja - 1 l;
- krompirjev škrob ali koruzni škrob - 3 tbsp. žlice z diapozitivi;
- jagode, smetana, sladkor zaledenitve - za dekoracijo.
Kuhanje
Berry kompot se ogreva na peč in izbira kozarec pijače. Hkrati pa v majhni skledi presejemo skozi škrobno sito, da se izognemo nastanku grudic v pijači. Stalno mešanje, prelijte toplo kompoto na škrob in poskrbite, da ne bo nobenih kep. S tankim tokom se koncentrirano raztopino škroba s kompoto damo v posodo in dobro premešamo. Jagode, ujete iz kompote, lahko damo na dno sladoleda. Oblika obraza z žele v hladilniku in počakajte, da se ohladi. Takoj, ko je gel postal gost, z ostrim gibom obrnemo posodo za sladoled na ploščo, s čimer ga odstranimo iz plesni. Končana sladica posuta s sladkorjem v prahu in okrašena s stepeno smetano.
Kissel iz komposta iz češnje s kremo
Sestavine:
Za kissel:
- kompost iz češnje - 1 l;
- suho belo vino - 150 ml;
- limonina lupina - 1 čajna žlička;
- sladkor po okusu;
- škrob - 3 tbsp. žlice z diapozitivi.
Za smetano:
- skuta - 250 g;
- želatina - 7 g;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- jajca - 2 kosi;
- izvleček vanilije - 1/2 žličke;
- smetana - 1 žlica;
- sol - ščepec.
Kuhanje
Kombinacija češnje zmešamo z vinom in dodamo tekočino na ogenj, pri čemer dodamo limonino lupino in sladkor. Dodajte kompot na vrenje, v njej izberite kozarec tekočine in razredčenega škroba. Raztopino škroba zmešamo s tanko pipo, ki stalno mešamo žele. Žvečenje kuhamo 2-3 minute in ga odstranite z vročine. Spijte pijačo na posodah za sladoled in jih postavite v hladilnik, dokler se ne strdi.
Za smetano želatino pustite, da nabrekne v hladni vodi in po predhodnem segrevanju raztopine, dokler ni popolnoma raztopljen. Kuharski sir se prelije skozi sito in se zmeša s sladkorjem in jajčnimi rumenjaki, dodajte vanilijev ekstrakt na isto mesto. Ločite kremo in belce do mehkih vrhov. Previdno zmešajte obe zračni masi z mešanico curde in razprite smetano nad zamrznjenim želejem. Pustite sladico v hladilniku še eno uro.