Kako narediti lasagno iz pripravljenih listov doma?
Naš današnji recept je, kako kuhati lazanje z mletim mesom iz pripravljenih listov. Ta neverjetno okusna jed jedi italijanske kuhinje je neverjetna s svojo izvirno izvedbo, bogatim okusom in čudovitim vonjem. Če imate na zalogi paket pripravljenih listov za lazanje, ga ne bo težko pripraviti in to boste lahko preverili s preprostimi priporočili.
Lasagna s pripravljenimi listi - recept
Sestavine:
- Svinjsko in mletje goveje meso - 650 g;
- pripravljene liste lasagna - 10-12 kosov;
- trdi sir - 290 g;
- česen - 1 zob;
- čebula - 80 g;
- sveži paradižnik - 225 g;
- paradižnikova omaka - 120 g;
- korenje - 90 g;
- mešanica pikantnih suhih italijanskih zelišč - 1 žlička ali po okusu;
- rastlinsko olje brez vonja - 30 ml;
- sol - po okusu;
- črni poper - po okusu;
Za behamelovo omako:
- pšenična moka - 55-65 g;
- sveže mleko - 750 ml;
- suha zelišča - 1-2 kositra;
- matica matice muškatnega oreščka - 1-2 kositra;
- maslo - 120 g;
- lovorjev list - 2 kosov;
- mlet poper - 1 ščepec;
- sol
Kuhanje
Ker v našem primeru uporabljamo gotove pločevine za lazanje, se bomo takoj ukvarjali s pripravo drugih dveh baz jed - polnila in omake.
Klasično polnjenje lasagne je narejeno iz mletega mesa z zelenjavo. In lahko vzamete absolutno vsako meso, imamo to zemljo svinjino na polovici z govedino. Pranje in čiščenje zelenjave, sekanje čebule na majhnih kockah, predelavo korenčkov na srednji grinder in nabiranje paradižnikov, olupljene z vrelo vodo, ter odstranimo kože in jih fino sesemo z ostrim nožem.
V skledi segrejte rafinirano olje in mu dodajte pripravljeno čebulo in korenje približno pet minut. Zdaj dodajte mleto meso, malo popražite skupaj z zelenjavo, skrbno gnetite kepe. Nato namažemo narezane sveže paradižnike, olupljen in sesekljan česen, dodamo paradižnikovo omako, pripeljemo maso do želenega okusa s soljo, poprom in zelišči, pokrijemo lonec s pokrovom in peljemo vsebino na nizko intenzivnem ognju za petnajst minut.
S polnjenjem končamo, zdaj pa naredimo bechamelovo omako, brez katere lazanje ni tako. Mleko prinesite v primerno posodo k vrenju, potem ko mu dodate list lovorja in enega ali dva kositra muškatnega oreščka. Nato izklopite ploščo, pokrijte posodo s pokrovom in jo pustite deset minut, da začimbe dajo svoj okus.
Ne izgubimo časa, pšenično moko v raztopljenem maslu ponesemo tri do pet minut, neprestano mešamo. Rezultat tega ukrepa mora biti debela zlata masa, v katero se pravi tok prelije v tanek tok, ki je pred tem vzel lavrushko in ne za eno drugo ustavitev mešanja omake, ampak nasprotno povečal intenzivnost. Zdaj dodajte sol in bel poper v mešanico, jo segrevajte skoraj do vrenja, vendar se izogibajte kubanju in odstranjujte iz vročine.
Glavne sestavine posode so pripravljene, nadaljujte z oblikovanjem in pečenjem. Dno rezervoarja za 
olje za peko in maščobo s plastjo bechamelne omake. Sedaj položite lazanske liste z eno plastjo, jih pokrijte s kosom mletega mesa, malo prelijte z omako in rahlo dodajte nekaj sira. Potem spet ponavljamo sloje v enakem vrstnem redu, kolikokrat je dovolj, da jim je dovolj komponent. Na koncu pokrijemo posodo z velikodušno plastjo bechamelne omake in potresemo s sirom.
Pripravite lasagno v pečico. Da bi to naredili, ga vnaprej ogrevamo, ga nastavimo na temperaturo 190 stopinj, postavimo posodo na srednji polici in pecimo približno trideset minut. Rezultat mora biti privlačna rdeča skorja, ki obleči površino lasagne.