Tomato omako recept
Trgovine so predstavile ogromen izbor pripravljenih omak in različnih ketchupov. Vendar vam bomo povedali, kako narediti paradižnikovo omako. Poleg tega se lahko izvede kadarkoli v letu, ker sta sveža paradižnika in paradižnikova pasta ali sok primerna za kuhanje.
Pizza Tomato omako recept
Sestavine:
- paradižnik - 600 g;
- oljčno olje - 30 g;
- česen - 2 stroka;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- posušen bazilik, origano - 0,5 tsp;
- morska sol - 0,5 tsp.
Kuhanje
Paradižemo prelijte z vrelo vodo, jih lupite, odstranite stebla in jih pretvorite v pire krompir z mešalcem. Če želite, da omaka gredo brez semen, se lahko pire krompir dodatno podrgne skozi sito. Maso paradižnika vlijemo v posodo, jo segrevajmo na nizko temperaturo, mešamo. Dodajte oljčno olje, sladkor, sol, premešajte in zavrite 15 minut. 5 minut pred koncem postopka dodajte česen v omako, preletite s stiskalnico in začimbami. Daj omako, da se ohladi in potem ga lahko uporabite za izdelavo pice.
Paradižnikova omaka iz receptov za omake
Sestavine:
- paradižnikova pasta - 4 tbsp. žlice;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- voda - 1 steklo;
- cimet, zemeljski klinčki - 0,25 čajne žličke;
- mlet črni poper - 0,5 tsp;
- sol - 1 čajna žlička.
Kuhanje
Vreli smo vodo in raztopili paradižnikovo pasto. Takoj dodajte sladkor, sol, začimbe in dobro premešajte. Vse, omaka je skoraj pripravljena. Ko se ohladi, jo lahko uporabite v različnih jedeh.
Spicy Tomato omako recept
Sestavine:
- paradižnik - 0,5 kg;
- voda - 120 ml;
- cilantro - 20 g;
- rdeča paprika - 1 kos;
- koriander - 1 tsp;
- česen - 4-5 stroka;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Paradižnik razrežite na 4 dele, jih položite v posodo, prelijte vodo, pokrijte pokrov s pokrovom in jo zavrite. Potem zmanjšamo ogenj in kuhamo paradižnik v kašastem stanju, bo trajalo približno 15 minut. Odstranimo nastalo maso iz ognja, ohladimo, obrišemo skozi cedilo ali sito. Mlet česen s koriandrom in soljo. Dodamo zmes v paradižnik, drobljenim cilantrom in drobno sesekljanim poprom, soljo. paradižnikova omaka po okusu.
Recept Tomato omako za zimo
Sestavine:
- paradižnik - 2 kg;
- čebula - 1 kos;
- česen - 3 stroka;
- allspice (grah) - 20 kosov;
- črni poper (grah) - 15 kosov;
- Carnation - 15 kosov;
- mletega cimeta, suhega gorčice - po okusu;
- sladkor - 0,5 skodelice;
- jabolčni kis - 1 žlica. žlica;
- sol - 1 tbsp. žlico.
Kuhanje
Izperite paradižnik, rezan na rezine, jih preskočite skozi meso mlinček. Nastali paradižnikov piret se segreva 5 minut, nato pa obrišite sito. Sesajte čebulo in jo dodajte v pire krompir. Zmešajte maso in jo zavrite na polovico volumna. Preskočimo česen s stiskalnico, ga damo v kuhano paradizno pasto, prelijemo sol, sladkor, začimbe in kis na isto mesto.
Kuhajte omako na nizki vročini še 10 minut, nato pa filtrirajte skozi cedilo ali sito, da ločite začimbe in ponovno sperite. Napolnite pripravljeno omako nad sterilne kozarce, pokrijte s pokrovi in sterilizirajte približno 40 minut, nato zavite.
Tomažna omaka iz recepta Shashlik
Sestavine:
- paradižnikov sok s celulozo - 1 l;
- koper, cilantro, petrushka, zelena čebula - po 4 veje;
- česen - 3 stroka;
- vijolična bazilika - 2 sprigi;
- sveže mleto koriander in jeera seme - 1 žličko;
- vroča rdeča paprika - po okusu;
- sladkor, sol - po okusu.
Kuhanje
V paradižnikov sok dodamo sol in premešamo. Drobno sesekljano zelenjavo, sekanje česna. Zmešajte sok s česnom, zelišči in začimbami, dodajte vročo paprijo po okusu, sladkor. Vse dobro premešajte in pustite, da se pijača približno 15 minut.
Paradižnik in česna recept
Sestavine:
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- paradižnik (velik) - 1 kos;
- goveja juha - 2 žlindre;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- česen - 5-6 klinčki;
- sol, črni poper, zelenjava - po okusu.
Kuhanje
Paradižnik prelijete z vrelo vodo in odstranite kožo iz nje, z mehčalnikom pretvorite celulozo v pire. 4 žlici česna prehajajo skozi stiskalnico in jo 1 minuto opečete v rastlinskem olju, nato pa položite paradizno pasto, pire krompir, premešajte in simmerite še dve minuti. Združite nastalo zmes z vreliščem, dodajte sesekljan preostali česen, sol, poper po okusu. Za okus dodamo tudi sesekljan cilantro in peteršilj.