Hrana Okusni članki

Kako kuhati meso v francoski svinjini?

Za praznično mizo ali vikende za družinsko večerjo lahko pripravite krušno in okusno jed iz mesa v francoščini iz svinjine, povejte, kako to storiti.

Meso je seveda bolje izbrati mladega, svežega, ohlajenega in najprimernejšega vratu.

Obstaja veliko variant recepture za kuhanje mesa v francoščini, predlagana možnost se zdi najbolj popolna in nezapletena, glede na izbiro izdelkov, čeprav lahko seveda kuhate s paradižniki, sladko papriko in drugimi sestavinami, ki temeljijo na sezonskih možnostih in osebnih željah. .

Svinjsko francosko meso z gobami in krompirjem v peči - recept

V vsakem primeru je meso pred pečenjem bolje marinirati. Kot marinado za meso v francoščini iz svinjine lahko uporabite začinjeno majonezo (po možnosti domače) ali posebno omako, ki temelji na vinu.

Sestavine:

  • meso svinjina (vrat) - 800 g;
  • krompir srednje velikih podolgovatih - 1 srednji krompir za 1 kos mesa;
  • sveži šampinjoni - 1 srednje gob na 1 rezino;
  • kos masti ali masti;
  • Muscat belo ali rožnato vino - 60 ml;
  • oljčno olje Extra Virgin - 4 tbsp. žlice;
  • pripravljen gorčica - 1 čajna žlička;
  • kis lahka vina - 1 žlica. žlica;
  • česen - 2 stroka;
  • pomladna čebula;
  • zelenjava (peteršilj, rožmarin, cilantro);
  • Nariban sir (Gouda, na primer).

Kuhanje

Naredite marinado: mešajte vino s kisom ali limoninim sokom in oljčnim oljem, dodajte stisnjen česen in pripravljeno gorčico. Počakajte 10 minut in napolnite omako skozi cedilo.

Meso ni moje, ga prekrižajte po vlaknah s tanko rezino (mora biti 6 kosov), rahlo premagati in pokriti z marinado na obeh straneh. Pustite 2 uri.

Ob pravem času očistite krompir, jih rezite na tanke rezine in gobe - tanke plošče. V ponvi kuhajte krompir z gobami 8 minut (ne več), nato pa jih nežno premaknite s skimmerom na sito.

Francoski mesni svinjski recept

Podmazujte rahlo segreto mazivo v pladnju. Izravnavamo zelenjavo (enakomerno in redko), na vrhu pa postavljamo koščke mariniranega mesa. Vsak košček sira potresemo z naribanim sirom, na vrhu - rezine krompirja in gob.

Pecite 40 minut v pečici. Potresemo z naribanim sirom in sesekljano zeleno čebulo. Služi z lahkim muškatnim ali grozdnim žganjem.

Tudi v francoskem mesu lahko služi mlado zeleno grah ali grah, mlade oljke, kapre in majhne kisle kumare.