Kako kuhati moussaka?
Malo ljudi ne ve, kako pripraviti grško jed iz jajčevca moussaka iz jajčevcev v pečici. Ampak to neumno okusno in izvirno hrano lahko razvejate in okrasite mizo in presenečenje gostov.
Pripravite to čudovito kremo po našem receptu, in seveda, boste prijetno presenečeni nad rezultatom.
Kako kuhati pečico moussaka v grščini z jajčevci in mleto meso?
Sestavine:
- mleto meso - 900 g;
- jajčevci - 850 g;
- Krompirjevi gomolji - 420 g;
- trdi sir - 275 g;
- čebula - 95 g;
- paradižnik - 275 g;
- paradižnikova pasta - 85 g;
- vino suho rdeče - 145 ml;
- jajce - 2 kosi;
- maslo - 50 g;
- moko - 45 g;
- mleko - 475 ml;
- pikantna zelišča - po okusu;
- muškatni orešček, tla - po okusu;
- cimet - po okusu;
- bazilika - po okusu;
- sol - po okusu;
- črni mlet poper - po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Očistimo, sijajmo čebulo in česen ter pasteru na rastlinsko olje do prozornosti. Nato položimo mleto meso in tudi malo popražemo. Nato dodajte zdrobljene sveže paradižnike, paradižnikov pire, vlijemo vino, sezono z veliko soli, mletega črnega popra, okus cimeta in bazilike in pustimo v zmerni toploti, z mešanjem, dokler vlaga ne izhlapi.
V vmesnem času, mine in skodelice vrčkov ali rezine jajčevcev, nalij sol in pustite približno dvajset minut. Potem sol izperemo, rezine posušimo in pečemo v peči, dokler ne zmehčamo, predhodno namažemo površino z rastlinskim oljem. Krompirjevi gomolji so mine, čisti, rezani z vrči in kuhamo do polovice kuhane.
Za brezhamsko omako, topimo maslo v ponvi, dodamo moko in pržimo približno minuto. Nato prelijte tanko pipo, segreto na vrelo mleko in nenehno mešajte, dokler omaka ne izgine. Dodajte dvesto gramov naribanega sira, soli, muškatnega oreščka, mletega črnega popra, začinjenih zelišč in odstranite s toplote. Potem, 
premagajte jajca v vrelec in v majhnih delih z mešanjem, jih dodajte v vročo omako.
Olje malo damo na dno posode in položimo plast krompirjevih krogov. Nato razdelimo polovico jajčevcev, jih pokrijemo s plastjo mletega mesa in ponovno z jajčevci. Velikodušno posodimo posodo z brezšumsko omako, jo prežemo z ostalimi naribanimi siri in jo pošljemo v pečemo v predhodno segreto do 190-stopinjsko pečico. Po štiridesetih do petdesetih minutah bo mousaka pripravljena. Naj se malo ohladi in stoji od dvajset do trideset minut in mi lahko služimo.