Kako kuhati gobovo juho iz svežih gob?
Danes bomo povedali, kako kuhati gobovo juho iz svežih gob. Ta jed z okusnim okusom in prijetnimi vonjavami je dobil prednost najzahtevnejših gurmanov.
Gobova juha iz svežih gob - recept v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- šampinjoni - 575 g;
- gomolji krompirja - 475 g;
- čebula - 85 g;
- korenje - 85 g;
- koren peteršilja - 50 g;
- mehka topljen sir - 175 g;
- prečiščena voda;
- lovorjev list po okusu;
- muškatni orešček - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol - po okusu;
- maslo;
- sveže zelenice, ki jih lahko izberejo - po okusu.
Kuhanje
Očistimo čebulo s polkrogom in ga položimo v posodo z mastjo v napolnjenem stanju. Dajemo jo malo rjave, tako da izberemo način prikaza "Pečenje" ali "Cvrtje". Očistite korenje in koren peteršilja, mletite skozi srednjo ali veliko rezino in pošljite na čebulo. Po petih minutah vrzite olupljeni in sesekljani srednji kocke s kocko in razrezane gobe. Ne pozabite, da jih temeljito umijete. Prestavite posodo, mešajte, v istem programu še nadaljnjih dvajset minut. Nato dodajte mehani topljen sir, posujte posodo s soljo, mletim črnim poprom in muškatnim oreščkom, vrgnite lovorjev list in vlijte v vrelo vodo.
Program spremenimo v način "Kaljenje" in juho pripeljemo do pripravljenosti za štirideset minut. Na koncu postopka kuhanja sezono prepustite juhi s svežim zelišči.
Kako kuhati gobovo juho iz svežih belih gob?
Sestavine:
- bele gobe - 400 g;
- čebula - 90 g;
- gomolji krompirja - 400 g;
- korenje - 90 g;
- testenine ali rezanci - 100 g;
- rafinirano olje rastlinskega izvora - 35 ml;
- lovorjev list - 2 kosi;
- filtrirana voda - 2,5 litra;
- sveža zelenica;
- mlet črni poper;
- sol
Kuhanje
Napolnite prašičje govedine v hladni vodi trideset minut, jih dobro sperite, jih razrežite na majhne koščke in jih položite v ponev s filtrirano vodo. Določimo kapaciteto ognja, jo segrejemo do vrenja in kuhamo štirideset minut.
Medtem se znebimo kože in gojimo krompirjeve gomolje v srednje velika in pustimo, da korenje prehaja skozi veliko grlo. Odlepimo in drobimo čebulo. Ogreje ponev z rastlinskim oljem in prihranite čebulo s korenjem do mehkega.
Pripravljen krompir spravite v ponev s praktično pripravljenimi gobami in prestavite vsebino posode. Juho popijte s soljo, mletim črnim poprom in vrgnite liste lovorja. Še enkrat, zavrite in kuhajte v majhnem ognju dvajset minut.
Dve minuti pred kuhanjem dodajte testenine ali testenine in drobno sesekljano zelenjavo na juho.
Gobova kremna juha s svežimi gobami
Sestavine:
- sveži šampinjoni - 520 g;
- čebula - 150 g;
- maslo - 45 g;
- smetana - 200 ml;
- pšenična moka - 60 g;
- rafinirano olje rastlinskega izvora - 35 ml;
- piščančja juha - 600 ml;
- sveža zelenica;
- mlet črni poper;
- sol
Kuhanje
Čebulice in predhodno oprani šampinjoni se drobno zrezajo in ležijo v ogrevanem posodu 
rastlinsko olje. Odložite jih do mehkega, s soljo in mletim črnim poprom. Ko je pripravljen, vsebino posode razmešajte v mešalniku, nalijte v dvesto mililitrih juhe in zlomite maso v gladko kremasto konsistenco.
Moko shranite v maslu, stopite v ponev, ene in pol minute, dodajte pripravljeno gobovo smetano, preostalo juho in jo pustite vreti. Držite posodo na nizki temperaturi sedem minut, vlijete v smetano in jo ponovno segrejete do vrenja. Takoj odstranite posodo za juho s pečice, po okusu dodajte sol in poper.
Postrezite s krutoni in škroba svežih zelenic.