Kako kuhati grah kašo?
Grahovo kašo - jed, ki je vsakomur seznanjen z večerjo v vrtcih. Zato vsakič, ko poskušate to stransko jed, val nostalgije za otroška leta pokriva vsakogar z glavo. Če se kruh pokliče iz teh nezahtevnih stročnic v izvrstno jed, se jezik ne vrti, lahko pa dodate »pasmo« v najljubšo hrano s pomočjo preprostih dodatkov v obliki dimljenega mesa, gob, zelišč in začimb.
Kako kuhati okusno grahovo kašo in dati vaši najljubši stranski jedi nenavaden okus, se boste naučili v tem članku.
Grahovo kašo v loncu z gobami
Sestavine:
- grah - 250 g;
- gobe (kateri koli gozd) - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- peteršilj - 1 šopek;
- sol, poper - po okusu;
- mast - 30 g.
Kuhanje
Očistimo grah, napolnimo z vročo vodo in pustimo vsaj 3-4 ure (po možnosti za dan). Maščoba se razrežemo na kocke in ocvrte v ponvi: izberemo ocvirke na ločeni plošči, na preostalem maščobu pa žgamo polobole in koščke gob.
Namakani grah je ležal na dnu lonca in prelil vodo ali juho v razmerju 2: 1. Lonec postavite v pečico 30 minut pri 200 stopinjah. Po izteku časa preverimo kašo za pripravljenost, jo sezono položimo in položimo zazharka in ocvirke, pustimo posodo 15-20 minut in služimo mizi, okrasimo s sesekljanim peteršiljem. Med hitrim se lahko taka jed kuhate brez squash-a, pri tem pa zamenjate maščobe za praženje z rastlinskim oljem.
Recept za grahovo kašo z mesom
Srčna in okusna kaša graha - sama predstavlja izjemno prehransko vrednost, poleg tega pa tudi z mesom, kaj naj rečem.
Grah kaša z mesom, še posebej s slanino - bogastvo kulinaričnih zakladov angleške kuhinje. Oh, nekdo, ki in Britanci vedo veliko o dobri kaši.
Sestavine:
- zamrznjeni grah - 250 g;
- piščančja juha - 1 žlica;
- slanina - 100 g;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- smetan sir - 130 g;
- čebula - 1 kos;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Bacon se poljubno naseklja in prži v kotel pred kuhanjem maščobe. Takoj, ko se to zgodi, dodajte drobno sesekljano čebulo na kotel in nadaljujte s pržilčkom, dokler sestavine ne postanejo zlate.
Nadalje se olje pošlje kotelu - takoj, ko se topi, je treba zmanjšati toploto in začeti preliti moko. Zmešajte mešanico moke za 2 minuti in nato prelijte juho, dokler ne nastane debela omaka. Kremo je treba dodati v pripravljeno omako, dobro zmešati in na koncu nalijte grah v kotel.
Priprava graha posamično: želite drobno kašo - držite za 5-7 minut, debela ali celo pire - od 10 do 25 minut. Vse, kar ostane, je, da zapolnite končno posodo in služijo kašo na mizo.
Kako kuhati grah kašo s piščancem?
Ne maram kašice z mesom? Preizkusite različico piščanca.
Sestavine:
- piščančji file - 300 g;
- grah - 1 žlica;
- čebula - 1 kos;
- paradižnik - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- juha - 2 kosi;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Grah se opere in namoči 
hladna voda za 3-6 ur. V kotel v rastlinskem olju poprgnite čebulo in kocke piščančjega fileta. Takoj, ko meso ujame, je čas, da dodate rezine paprike in paradižnika ter okusite z zdrobljenim karanfeljem česna. Takoj, ko so zelenjava mehka, zaspi sesekljano zelenjavo, prelijemo juho in položimo grah. Tekočine damo v kotličku, da zavre, posodo posušimo in ga pokrijemo s pokrovom, pustimo, da na uro in pol zapeljejo na majhen ogenj (ne smemo pozabiti mešati).
Tovrstna kaša je popolnoma pripravljena v aerogrilu, zato je kotla z vsemi sestavinami postavljena v napravo za 1 uro pri 235 stopinj in visoka hitrost pihanja. Končano posodo potresemo z ostalimi zelenimi in služimo mizi.