Gobe julienne v pečici - recept
Julienne z gobami - tradicionalno pečen v kremasto omako in prelije z apetizirajočim gostim skorjem sira. Ugotovimo z vami, kako kuhati julijance z gobami v peči.
Julienne z gobami in krompirjem v peči
Sestavine:
- sveže gobe - 455 g;
- krompir - 665 g;
- čebula - 145 g;
- smetana - 245 ml;
- mleko - 105 ml;
- sir - 245 g;
- moko - 25 g;
- začimbe
Kuhanje
Čebula se očistijo, melenko sesekljajte in rjave v vročem olju. Gobe proces, razrežite tanke rezine in dodajte na čebulo. Po 10 minutah vlijemo v mleko, smetano, premešamo in dodamo malo moke. Vsega 7 minut zlahka razrežemo z vročico in kuhamo. Krompir očistite, sperite, razrežite na kocke in jurijte do zlate rjave barve v drugem koritu. Nato izložite sestavine v plasteh v pekač: krompir, rastlinsko pasto in potresemo z naribanim sirom. Posodo pospremite v pečico in označite 15 minut. Po želji pripravite pripravljene julienne zelo vroče, obložene s svežimi svežimi zelišči.
Julien s svinjino in gobami v pečici
Sestavine:
- čebula - 45 g;
- svinjina - 575 g;
- gobe - 585 g;
- maslo - 25 g;
- moko - 20 g;
- kravje mleko - 10 ml;
- kisla smetana - 35 ml;
- sir - 185 g;
- začimbe
Kuhanje
Meso kuhamo do polovice, kuhamo v kuhani vodi. Odlite čebulo, fino sekamo in greto olje prenesite v ponev. Nato dodamo obdelanih sesekljane plošče in glive in rjav, mešanju okoli 7 minut. Kuhano meso razrežemo na koščke in ga vrgamo v pečenje zelenjave. Sedaj prestavimo vsebino v lončke.
posodo rezina v kaplja olja, kretnjo moko in rahlo ocvrti. Nato nalijemo mleko in mučimo zmes do debeline. Na koncu dodajte majonezo, kislo smetano, premešajte in posujte s sirom. Počakamo, da se popolnoma raztopi in prelijemo meso s gobami v pripravljeno omako. Pečemo posodo pri temperaturi 175 stopinj in mu dostavimo na mizo.
Recept Julienne z gobami v pečici
Sestavine:
- sveže gobe - 315 g;
- čebula - 45 g;
- limona - 75 g;
- sir - 195 g
Za omako:
- maslo - 35 g;
- moko - 15 g;
- mleko - 485 ml;
- muškatni orešček - po okusu.
Kuhanje
Čebula brez oreškov se drobno nabira z nožem in 
pržite v maslu. Operite gobe, narežite na rezine in vrzite v prosojni lok. Stisnite sok iz polovice limone, vrgnite začimbe, pokrijte s pokrovom in kuhajte zelenjavo 10 minut.
V vmesnem času pripravite omako: v maslo stopite kos masla, dodajte malo moke in zmešajte v tankem toku mleka. Dodajte muškatnega oreščka po okusu, zmanjšajte toploto in kuhajte mešanico 30 minut. Gobe s čebulo položimo v plesni, posuti s sirom in prelijemo omako. Julienne pošljemo z gobami v pečici v pečici in označimo 15 minut.