Kako kuhati ječmenovo kašo na vodi?
Ječmen težko imenujemo priljubljena kaša, ker se v našem meniju vse manj in manj zdi. Kljub temu pa se mora še vedno vrniti na svoje nekdanje položaje vsaj zaradi svoje hranilne vrednosti, prijetnega okusa in nizkih stroškov. Podrobneje, kako kuhati ječmenovo kašo na vodi, bomo v tem gradivu povedali.
Ječmenova kaša - recept za vodo
Sestavine:
- biserni ječmen - 110 g;
- voda - 275 g.
Kuhanje
Perlovka, skupaj s stročnicami, kuhamo že dolgo časa brez namakanja, zato je žita skoraj vedno prepuščena stati v vodi noč pred kuhanjem. Takšna tehnologija kuhanja velja za klasično in daje odličen rezultat. Med drugim priprava pravega ječmena kaša na vodi poteka v dveh fazah: prvič, žita se kuhamo in nato pečemo v lončarstvu - to je bilo storjeno že pred stoletji.
Ponovno sperite ječmen, ki je nabreknjen ponoči, prelijemo v ponev in pokrijemo s čisto vodo, tako da pokriva žito približno 3 cm. Po vrenju pustimo pri nizki vročini pod pokrovom približno pol ure. Konzirano kašo nalijte s pol kozarcem (kozarec suhe žitne) slane vrele vode in položite žličko maslo . Pustite vse v pečici, segreti na 130 stopinj 20 minut.
Kako pravilno kuhati biserno kremo na vodi - recept brez namakanja
Sestavine:
- biserni ječmen - 115 g;
- voda - 545 g
Kuhanje
Če ni časa za kuhanje ječmena, se lahko pripravi brez namakanja. Posledično bodo zrna nekoliko bolj gosta od žit, pripravljenih po klasičnem receptu.
Pred pripravo se ječmen opere in nato petkrat vlije z vodo. Po vretju se toplota, kot ponavadi, zmanjša in pusti, da se kaša zapre čez eno uro pod pokrovom. Proti koncu kuhanja ječmena treba nasoliti in na samem koncu lahko položite rezino masla. Rezultat je fin kaša z ječmenom na vodi.
Kako kuhati ječmenovo kašo na vodi v počasnem kuhalniku?
Sestavine:
- biserni ječmen - 125 g;
- voda - 255 g
Kuhanje
Multivarka se spoprime s kuhalnimi kašami: krhki so, ne gorijo, poleg tega pa se lahko pripravijo brez vašega sodelovanja. Pred začetkom priprave ječmena treba namočiti vsaj 3 ure. Otečena zrna se premaknejo v skledo in dvakrat nalijejo veliko količino vode. Lahko tudi pošljete kos masla in s tem potrebujete ščepec soli. Nato je še vedno treba izbrati način "Kasha" ali "Pilaf" in zaupati napravi časovnika. Pripravljena kaša za najkrajši čas se izkrivlja, vendar mehka, kar pri kuhanju na plinu ni mogoče doseči pri taki hitrosti.