Kako kuhati pilau doma?
V tem članku so predstavljene možnosti za pilaf, ki so najbolj prilagojene kuhanju izključno doma. Plov je ena od tistih orientalskih jedi, ki so se ukvarjale z našim kuhanjem in uživali v posebni priljubljenosti. Zato so recepti za izdelavo pilafa doma zelo pomembni in jih ni treba uvajati.
Kako kuhati resnično drobljiv pilaf doma?
Sestavine:
- piščančje meso - 0,8 kg;
- čebula - 280 g;
- korenje ni veliko - 290 g;
- granulirani sladkor - en ščip;
- rastlinsko olje - 125 ml;
- vroča voda - 755 ml;
- riž za pilaf - 510 g;
- česen - 1 glava;
- začimbe za pilaf - po okusu;
- sol
Kuhanje
Za kuhanje domačega pilafa smo se odločili za pripravo recepta za počasno kuhanje.
Čebulo očistite in izrežite v polobroče, korenček v trakove ali mletite na grobo. Piščanca, narezana na kose katere koli velikosti. Risu temeljito umijte z vodo.
Na prikazu multicookerja definiramo funkcijo "Baking", vlijemo rastlinsko olje v posodo in položimo korenje, ki je predmešano s sladkorjem. Temno ga za deset minut, dodamo malo žarkov in ga malo popržimo. Nato vrgajte meso in vzdržujte, mešajte, še petnajst minut. Začinite z obilico začimb za pilaf, položite riževo smreko in nalijte slano vodo. Vsebine posode ne zmešamo, zaprite pokrov in spremenite program v način "Pilaf" za štirideset minut. Dvajsetih pet minut kasneje skuhamo česen iz luske, ga speremo in, ne da bi ga razkosali, ga postavimo v pilaf, malo vbrizgamo v razsutem stanju.
Po času, poskusite riž za pripravljenost. Nato pustimo posodo v ogrevanem načinu še nadaljnjih 15-17 minut in jo lahko poslužujemo mizi, tako da širimo dišečo posodo na ploščah. Poleg tega lahko predložite sveže zelenjave ali kisle čebule.
Kako kuhati uzbeškega plovila doma?
Sestavine:
- jagnjetina - 0,650 kg;
- riž za pilaf - 0,6 kg;
- vroča voda - 0,850 l;
- čebula - 185 g;
- korenje - 350 g;
- vroč paprika - 1 kos;
- majhen česen - 1 glava;
- rafinirano olje - 145 ml;
- zira (kumina) - 15 g ali po okusu;
- sveže mlet črni poper - po okusu;
- posušen borovnic - 15 g ali po okusu;
- sol
Kuhanje
Sveže kozico temeljito speremo z vodo, posušimo s papirnatimi brisačami in razrežemo na majhne naključne kose.
V ponev z debelim dnom prelijemo rafinirano olje, segrejmo, dokler se ne pojavi dim, in pripravimo meso. Ocvrti in dodajte korenje, ki je razrezano na trakove. Olupljajte in na koščku s korenjem sesekljate čebulo in štiri do pet minut v ponev. Vsaj petnajst minut zmešajte skupaj skupaj.
Medtem sperite riž in ga namakajte 15-20 minut. Nato izpustite vodo, dodajte žitarico mesu z zelenjavo in vlijete vrelo vodo. Vržemo sol, ziri, barberry, mlet poper, pod grenkega popra 
Celotno in olupljeno celotno glavo česna brez razstavljanja.
Držimo posodo, dokler riž absorbira vse tekočine od zgoraj. V tem trenutku pokrivamo pokrov s pokrovom in zmanjšamo ogenj na minimum. Po petnajstih minutah odstranite posodo iz vročine in temeljito zavijte z nekaj toplo še petnajst minut.
Takoj po kuhanju dišeče posode, ga razprostriramo na veliko ploščo, v zgornjem središču postavimo glavo česna in popra ter pospravimo sveže paradižnike, ki jih razrežemo na čvrste rezine in polovice obročkov solate ali pobrskane na straneh.