Kako kuhati mak za roll?
Strast za pečenje z makovi semeni večina njegovih oboževalcev je zelo smiselno. Izdelki s takšnim polnjenjem so neverjetno aromatični, okusni in apetirni. Toda malo ljudi ve, da ima mak, poleg njegovega okusa, tudi veliko uporabnih lastnosti. Na primer, omega-6, omega-9 in omega-3 maščobne kisline, ki jih vsebuje zrna maka, preprečujejo razvoj ateroskleroze in bolezni srca, levji delež vitaminov A, D, E, B3 ter beljakovin in kalcija prispeva k krepitvi živčnega sistema in mišično-skeletni sistem, normalizira presnovo in uravnava vsebnost holesterola v telesu.
Tako uživamo v zvitkih z makovi semeni, z veseljem združujemo poslovanje. Toda glavna stvar je, da poznaš ukrep in ne popiješ sladkega peciva popoldne, da ne škoduje figuri.
Danes v naših receptih si bomo ogledali, kako pravilno pripraviti mak za roll, tako da je izdelek, izdelan iz njega, resnično okusen in zdrav.
Kako popiti maka in odtisniti iz njega?
Sestavine:
- Mac - 480 g;
- maslo - 90 g;
- granulirani sladkor -140 g;
- dragi - 85 g;
- mleko - 240 ml.
Kuhanje
Najprej skrbno oprhamo mak, nato pa nalijemo vodo, segreto na vrenje približno petnajst minut. Sčasoma osvežimo vodo, ponovno napolnimo mak v skledi z vrelo vodo in jo pustimo pare še nadaljnjih deset minut.
Sčasoma zmešajte mak, iz sladkorja iztegnjene vlage in trikrat skozi ročico za meso. Zdaj dajte mačjo maso v ponev ali gurčevo posodo, dodajte mleko, med in maslo, položite lonec na peč in kuhajte zmerno toploto približno štirideset minut ali dokler vlaga ne izhlapi.
Pred oblikovanjem vretena je treba pripravljeno moko polniti na sobno temperaturo.
Kako pripraviti mak za roll in ga kuhati brez mleka?
- mak - 280 g;
- oreški in rozine (neobvezno) - po okusu;
- granulirani sladkor - 140 g.
Kuhanje
Polnjenje maka za zvitke lahko pripravimo brez mleka. Če želite to narediti, pazljivo operite maka, nekajkrat zamenjajte vodo in nato prelijte vrelo vodo in pustite, da se piha deset minut. Po tem položite lonec s palico na peč, sedem minut po vrenju dodajte sladkor in kuhajte z mešanjem. Zdaj damo maka malce kul in jo zmešamo z mešalcem, pri tem pa dodamo zdrobljene orehe. Po želji lahko dodate tudi v rolanje, ki se pere in pari nekoliko rozin.
Kako kuhati mak za roll z mačkami?
Sestavine:
- mak - 260 g;
- voda filtrirana ali polno mleko - 420 ml;
- granulirani sladkor - 140 g;
- kruh zdroba - 50 g.
Kuhanje
Polnjenje z maka za zvitek se lahko pripravi brez dodatnega brušenja z uporabo mesne mlinice ali mešalnika. Da bi to naredili, skrbno oprani mak se malo stisne, prelijete filtrirano vodo ali polno mleko in na srednji vročini postavite ploščo gorilnika. Po vrenju vlijemo v granulirani sladkor, temeljito premešamo, zmanjšamo toploto pod posodo z makom na najmanjšo in kuhamo mase, pri čemer mešamo eno uro. Zdaj prelijemo zdrob v grunde, intenzivno mešamo mak, vretimo še nekaj minut, odstranimo z vročine in pustimo, da se pripravljeno polnjenje ohladi.
Kako se napolni z mletim makom?
Sestavine:
- mac - 440 g;
- granulirani sladkor -320 g;
- mleko - 220 ml.
Kuhanje
Ta različica priprave polnila za zvitke makovih semen vključuje parjenje že zdrobljenih zrn. Za njegovo izvedbo temeljito izperemo in stisnemo mak zmlete s posebnim rezervoarjem ali mešalnikom. Prav tako jo lahko preprosto mletite v mikitra ali trikrat preskočite z mesarskim mlinom s fino rešetko. Zdaj zmešajte makovo sestoje, prelijte kuhano mleko in ga zavite več ur. Če je bilo polnjenje malo vodno, ga lahko malo stisnete ali dodate nekaj matičnih matic, da ga boste zgostili.