Kako kuhati svinjske rebra v ponvi?
Včasih se tako radi sprostite, pokličite svoje prijatelje in preskočite kozarec piva z nekaj vetra. Samo ni treba teči v trgovino za čips in krekerje! Nakup boljših svinjskih rebrastih, in vam bomo povedali, kako jih popržati ali jih obdržati v ponvi, da bo okusno. Verjemite s tako prigrizkom za pivo, zvečer bo super: vsi bodo ostali polni in zadovoljni od srca.
Pohlajene svinjske rebra v ponvi
Sestavine:
- svinjska rebra - 600 g;
- ketchup (čili) - 80 g;
- majoneza - 80 g;
- sol - po okusu;
- rastlinsko olje - 120 g;
- vsako začimbe za meso - 1,5 tsp.
Kuhanje
Svinjsko, mesnato rebro speremo pod tekočo vodo, posušimo in razrežemo na majhne, urejene koščke. Reber smo postavili v skledo, jih posujte s kakršno koli začimbo za meso, soljo in zmešamo vse. V skledo združite enake količine kečapa z majonezo in jih nalijte na rebra. Spet smo vse premešali in na pol ure pustili vse na stran, da bi se malo potopili.
Ogrejemo ponev, z izlivanim rastlinskim oljem, dokler ne gre dišeči dima. Izvalimo svinjska rebra enega za drugim, s prsti odstranimo mešanico ketchupa in majoneze in jih razprostrimo na ogrevani posodi. Fry jih, nenehno vrtenje, ne pusti, da gorijo. Ribe, ki so se zlate rdečkaste barve, se lahko štejejo za pripravljene.
Kuhanje takšnih dišečih in apetirnih svinjskih rebrov, ki jih ocvrto v ponvi vas bo vzel eno uro ali tako, vendar bo veliko veselje!
Recept za svinjsko rebri z rezanci v ponvi
Sestavine:
- svinjska rebra - 450 g;
- kefir - 100 ml;
- sojina omaka - 3-4 čl. žlice;
- poper, sol - po okusu;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- belo namizno vino - 50 ml;
- voda - 100 ml.
Kuhanje
Rerke potopite v posodo z vodo, temeljito sperite in posušite s kuhinjsko brisačo. Rezani na majhne tanke rezine, vendar tako, da imajo kaj jesti. Zložite jih v globoko skledo, zdrobite s poprom in soljo, prelijte s sojino omako in kefirjem, vse temeljito premešajte s čistimi rokami in eno uro nastavite na hladno.
S tanko poliranjem smo rezali čebulo, skozi česen pa smo prečkali česen in vse postavili v eno ploščo. Namestite rebra na vroči ponvi z rastlinskim oljem. Dobro pečite na visoki vročini, vendar nenehno poskrbite, da jih ne boste spali in jih obračali. Razpršimo jim čebulo in česen, pritrdimo malo plina in popržimo, dokler čebula ni pripravljena. Nato zmanjšajte ogenj na minimum, nalijte svinjska rebra z belim namiznim vinom, dodajte vodo in pokrijte s primernim pokrovom, potopite 30-35 minut.
Rebra, kuhana v skladu s tem receptom, je zaželeno, da služi vroče in s krompirjevo stranjo.
Svinjska rebra na žaru
Sestavine:
- svinjska rebra - 500-550 g;
- slana sojina omaka - 20 ml;
- poper - po okusu;
- začimbe za kebabe - 3 žličke;
- sok narave - 20 ml;
- medu - 2 tbsp. žlice;
- oljčno olje - 3-4 čl. žlice.
Kuhanje
Čistite, pripravljene za kuhanje svinjskih rebrov, razrezane na ne debele koščke, tako da jih je lažje zažgati. Raztegnili smo jo v globokem posodu, zmešali bomo z poprom in žarnamo, nato pa bo meso na rebrih bolj aromatično in res spominjalo na okus kebaba. V skledo nalijte soljeno sojo 
omako, sok narave, dodajte med in temeljito premešajte. Zalijte marinado čez rebra in jih enakomerno porazdelite. Za lončenje smo za tri ure pustili vse.
Po času vzemite žar za žar, nalijte malo oljčnega olja in ogrejte peč. Na njej razprzimo marinirane svinjske rebri in 4-5 minut pržimo z vsake strani, dokler na rebrih ne nastane zlati skorja s karamelnim odtenkom.
Od takšnih lepih, dišečih in apetirnih svinjskih rebrov je enostavno nemogoče, da ga spustite!