Kako kuhati bučno kašo?

Bučne jedi so zelo priljubljene v različnih kulinaričnih tradicijah številnih držav in narodov. Tradicionalno ruska okusna in uporabna možnost - bučna kaša. Kuhanje takšne kaše je preprost postopek, vendar še vedno zahteva minimalno znanje. Kuhljano kašo lahko pripravite s pomočjo bundeve celuloze kot baze in lahko združite bučo z različnimi žitmi, na primer z rižem ali proso, pa tudi z zdrobom, koruzo ali ovseno kašo. Za polnjenje dobro pripravljene kašice, maslo, mleko, kislo smetano ali smetano. Da bi bilo še posebej okusno, lahko dodate oreške, med, suhe slive, rozine, suhe marelice in drugo posušeno sadje ter nekatere suhe začimbe.

Bučna kaša z mlekom je zdravo jed za otroško hrano.

Sestavine:

• 1 skodelica riža;
• 200 g bučne celuloze;
• 1 kozarec mleka;
• 1-2 žlici medu;
• 30 g masla.

Kuhanje:

Kako kuhati bučno kašo? Opran riž bomo dali v ponev, jo napolnimo z vodo (250-300 ml), počasi kuhamo in zavrite. Zmanjšajte toploto in pustite, da kuhamo, ne preveč pogosto, približno 12-15 minut - izkaže se precej viskozna riževa kaša. Pumpkin razrežemo na majhne kocke ali rešetke na grobem rezilu (dobro je uporabiti kombiniran ali sekljalec). V ločenem, mokre od znotraj, ponev pour mleko in prinesi na vrenje. Bučo vrelo v vrelo mleko in kuhamo na nizki temperaturi, mešamo 15-10 minut. Zdrobili bučo (ali jo predelamo v mešalniku) in jo zmešamo s riževo kašo. Polnite kašo z maslom. Lahko dodate splaknjene rozine - tako da bo okus bolje.

Nihče ne ljubi žitaric v mleku. V bučo lahko kuhate kašo v vodi. V tej različici preprosto zavijemo riž, proso, ovseno kašo, ječmenovo kašo na vodo (lahko uporabite koruzni grinder) in kuhamo celulozno kašo posebej, jo zmeljemo in zmešamo vse. No, to kašo napolnite s smetano in / ali dodajte parjeno suho sadje, razrezano na majhne koščke. Nedvomno dodamo še nekaj začimb (česen, vanilija, cimet, žafran, kurkuma, sladka paprika, ingver in vroča rdeča paprika) k tej bučni kaši, ki bo okus te posode še dodatno pripomogel k opazovanju ukrepa.

Bučna kaša v dvojnem kotelu se lahko izkaže tudi okusno. Za kuhanje boste potrebovali 500 gramov bučne pulpe (brez lupine). Pumpkin meso razrezane na majhne kocke, dajte v dvojni kotel in napolnite z vodo na polovico volumna. Vključi parni stroj in bučko za 15-20 minut kuhamo, nato pa gnetimo kašo ali drozge v mešalniku. Potem lahko pomešate bučno maso s kuhano žitarsko kašo, kuhano ali pasterizirano mleko, maslo, smetano, dodamo med, posušeno sadje, olupljene bundeve, česen in suhe začimbe. V takšni izvrstni začinjeni kašasti kaši je dobro dodati kozarec Madeire ali šerije, seveda, če je pripravljen za odrasle. Za bučno kremo lahko služi sveže kuhani čaj z limono, vročo čokolado, kavo, mate, rooibos, lapacho.

Kaša v buči

Posebna tema je kaša, pečena v buči v rustikalnem slogu, ko se bučica uporablja kot naravni zaboj za pečenje. Imajo majhno okroglo bučo, v obliki, ki je podobna kotlu, se odreza vrh, semena se odstranijo z žlico in celotno jedro se strgamo, tako da je plod votlo, s prstnimi debelimi stenami. Nato bučko in konico, ki sta bila odprta čez pol ure, so rahlo pečeni v peči. Ločeno zavrite riž, dokler ni skoraj pripravljen, pomešajte z majhno količino izločene bučne mase (brez semen), dodajte svežo kislo smetano, maslo, pretežno jajca, suho sadje in začimbe, zmešajte, napolnite bučo, pokrijte z vrha, pecite v pečici ali v pečici in služite na pladnju. Kaša, pečena v buči - pravi dekoracija mize, okus te jedi je zelo lep.

• ← Kako kuhati govejega mesa?
• Kako kuhati konjsko meso? →