Hrana Okusni članki

Kako kuhati obara - najboljši recepti za vsak dan in za vsak okus!

Po tem, ko ste ugotovili, kako kuhati obara in obvladali recepte svojih številnih različic, bo mogoče znatno diverzificirati svojo prehrano in jo napolniti z množico novih zdravih jedi. Odvisno od sestavin, vključenih v sestavo živila, je lahko meso, zelenjava, ribe ali gobe.

Kako kuhati obara?

Stew doma-style - posoda, pridobljena z gašenjem sestavin v svojem soku ali z dodatkom vode, juhe.

  1. Za pripravo jedi boste potrebovali kotel, stewpan z debelim dnom ali lonec za pečenje v peči.
  2. Sestava sadja se lahko spremeni po svoji volji, dodaja druge izdelke ali jih nadomesti s predlaganimi.
  3. Da bi dobili bolj nasičen okus, so vse sestavine predhodno ocvrte v olju, nato pa potopite pod pokrovom, dokler niso pripravljene.

Irish Stew

Irsko obara

Naslednja priporočila vam bodo pomagala ugotoviti, kako narediti obara na irskem receptu. V izvirniku je osnova jedi jagnjetina, ki jo lahko nadomesti goveje meso. Meso je dopolnjeno s krompirjem in čebulo, začimbe pa so kumine in sveži peteršilj. Korenje in druga zelenjava sta neobvezna in neobvezna.

Sestavine:

  • jagnjetina ali govejega mesa - 700 g;
  • čebula in korenje - 1-2 kosov;
  • krompir - 5 kosov;
  • česen - 3 stroka;
  • voda - 300 ml;
  • olje - 2 tbsp. žlice;
  • sol, poper, kumina, peteršilj, rožmarin - po okusu.

Kuhanje

  1. Meso se razreže, ocvrte v maslu, dokler ne rumeni.
  2. Dodajte čebulo, korenje, česen, rožmarin, še 5 minut.
  3. Nalijte v vrelo vodo, začinite vsebino po okusu, pustite eno uro.
  4. Vrzite krompir, kumino, peteršilj.
  5. Nadaljujte kuhati irsko govedino ali ovčje jagnje še eno uro.

Lamb Stew

jagnjetina paprika

Druga različica priprave posode z ovčico bo predstavljena kasneje. Kot spremljavo mesa se poleg standardnega zelenjavnega setja uporabljajo tudi sesekljana repa, koren peteršilja ali zelena in sveži paradižnik. Zasičenost korenin odpravlja okus jagnjet in ji daje pikantnost.

Sestavine:

  • jagnjetina - 500 g;
  • čebula in koren peteršilja - 1 kos;
  • korenje - 2 kosi;
  • repa - 1 kos;
  • krompir - 700 g;
  • 3-4 paradižnika;
  • česen - 2 stroka;
  • voda - 700 ml;
  • olje - 2 tbsp. žlice;
  • sol, poper, lovor, poper koze - po okusu;
  • zelenice.

Kuhanje

  1. Pražena jagnjetina se vlije z vrelo vodo in ohladi 1-1,5 ure.
  2. Dodajte začinjeno čebulo s koreni, repo, krompirjem, paradižniki.
  3. Meso pustite okusiti, dodajte lovor in poper, še eno uro pustite na tišji ogenj in dodajte česen 5 minut pred koncem kuhanja.
  4. Postrezite s svežimi zelišči.

Zajec kunec

zajec kuge

Pravilno kuhan ragout kunca s krompirjem ali drugo zelenjavo bo spremenil odnos mnogih jedo do te vrste mesa na bolje. Izjemen bogat okus posode, njene čudovite arome in apetizirajočega videza lahko ustvarijo najbolj prijeten vtis in povzročijo neurje pozitivnih čustev.

Sestavine:

  • zajec - 1 kg;
  • Čebula in bolgarski poper - 3 kosi;
  • korenje - 2 kosi;
  • stebla zelene - 3 kosi;
  • krompir (neobvezno) - 500 g;
  • suho rdeče vino - 100 ml;
  • maslo in rastlinsko olje - po 70 g;
  • suha adžika, rožmarin, kis, sol, poper.

Kuhanje

  1. Pržite v rastlinskem olju zajec.
  2. Nalijte na kislo vodo, kisli meso 1 uro.
  3. Po izhlapevanju vlage vlijemo vino, pustimo, da izhlapi.
  4. Položite sesekljano zelenjavo, maslo, začimbe, zelišča, sol, kuhajte posodo pod pokrovom 1 uro.

Piščančje obara

piščančji ragout

Naslednji recept za obiranje z mesom vključuje uporabo piščanca kot osnovnega sestavnega dela. Čas kuhanja bo odvisen od kakovosti izdelka, na podlagi katerih delov ptic se vzame za gašenje in ali se uporablja domači proizvod ali proizvajalec. Hitro pripravite jak s piščančjim fileom, druge dele pa morate predhodno kuhati ločeno.

Sestavine:

  • piščančji file - 500 g;
  • jajčevci in bučke - 500 g;
  • 3-4 čebule in paradižnika;
  • korenje - 1 kos;
  • Bolgarski poper in krompir - 3 kosi;
  • česen - 4 stroka;
  • sol, poper, lovor, zelenjava.

Kuhanje

  1. Ločeno pršimo čebulo s korenčkom in piščancem, damo v ponev.
  2. Dodajte preostalo narezano zelenjavo.
  3. Posodo posušite po okusu, soli in popru.
  4. Kuhajte obara s piščančjim mesom in zelenjavo 20 minut.
  5. Dodajte česen, zelenjavo in po 5 minutah izklopite ogenj.

Pork Rib Stew

svinjska rebra obara

Recept za meso ki bo predstavljen kasneje, se izkaže za neverjetno bogato in dišečo zahvaljujoč svinjskim rebrom, ki se uporabljajo kot sestavina mesa. Nežno sočno meso, namočeno z zelenjavnimi sokovi, pridobi poseben okus, ki daje okus rezine zelenjave.

Sestavine:

  • svinjska rebra - 600 g;
  • bučke - 2 kosi;
  • krompir - 4 kosi;
  • korenje in por - 2 kosi;
  • paradižnik - 4 kosov;
  • rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
  • sol, poper, lovor.

Kuhanje

  1. V vročem olju prepražite rebra, razrezane na porcije.
  2. Dodajte korenje, popržite 5-7 minut.
  3. Položite krompir in po 15 minutah napolnjevanja bučk, por in paradižnika.
  4. Posodo začinite, okusite, segrejte 2 minuti.

Bela obara

belo obara

Naslednje smernice vam bodo pomagale izvedeti, kako narediti belo obara. Kot osnovna komponenta se uporablja piščančji file ali mlada teletina. Posebno rafiniran in občutljiv za okus, posodo dobimo z mlado čebulo in nežnim korenjem mlečne zrelosti. Pogosto sestava posod dopolnjuje gobe.

Sestavine:

  • teletina - 1 kg;
  • čebula - 1 kos;
  • mlade čebulice - 7-9;
  • mlado korenje - 4-6 kosov;
  • gobe - 100 g;
  • maslo - 100 g;
  • debela krema - 150 ml;
  • 4 rumenjaka;
  • klinčki v popkovih - 4-5 kosov;
  • sol, poper, lovor, timijan, muškatni orešček;
  • limonin sok in moko.

Kuhanje

  1. Narezano meso, čebulo, polnjene nageljne, lovor, timijan v lonec.
  2. Vse vlijemo z vrelo vodo in zavremo 35 minut, po 15 minutah dodamo korenje.
  3. Ločite gobe z majhno količino vode, dodajte limonin sok, sol in poper.
  4. V skledi zmešajte moko v stopljenem maslu, prelijte v napeto meso z mesom in mešajte.
  5. V omako dajo meso, korenje, gobe, dodamo mlado čebulo in, če je potrebno, še nekaj vode.
  6. Posodo zaprite 45 minut, jo dodajte v mešanico rumenjaka in začinite s poprom, soljo in muškatnimi kremami.
  7. Ogrevanje teletina obara v beli omaki do debelega.

Ribja paprika

ribji obara

Kuhanje obara po naslednjem receptu bo zanimalo ljubitelje ribjih jedi. Postopek priprave prehrane in nizkokaloričnih jedi ne traja veliko časa, rezultat pa bo navdušil nad svojim odličnim okusom in prehranskimi lastnostmi. Vsako ribjo fileto lahko uporabite kot osnovno komponento.

Sestavine:

  • ribji file - 600 g;
  • bučke, bolgarski poper in čebula - 1 kos;
  • paradižnik - 3 kosov;
  • koper - 1 šopek;
  • sol, poper, maslo.

Kuhanje

  1. Posamite olje individualno, dokler ne pripravite rezine rib in narezane zelenjave, pri čemer začutite v procesu, da okusite.
  2. Združite sestavine v skupnem vsebniku, dodajte koper.
  3. Okrevajte okusne ribje obara za nekaj minut.

Zelenjavno obara z zeljem in krompirjem

zelenjavna obara z zeljem in krompirjem

Nadalje, o tem, kako kuhati čašo v povsem zelenjavni sestavi, tako da je posoda izkazala za bogato z okusom, hranljivo in apetitno. Laconski komplet zelja, krompirja in čebule s korenjem se lahko dopolni z bučkami, jajčevci, brokolijem in drugimi svežimi ali zamrznjenimi zelenjavo.

Sestavine:

  • zelje - 350 g;
  • krompir - 5 kosov;
  • brokoli - 200 g;
  • paradižnik ali paradižnikova pasta - 7 kosov ali po okusu;
  • korenje in čebula - 1 kos;
  • česen - 2-3 stroka;
  • sol, poper, rastlinsko olje, zelenjavo.

Kuhanje

  1. Pražite čebulo v maslu.
  2. Dodajte zelje in krompir.
  3. Nalijte nekaj vode in mučite sestavine pod pokrovom 5-7 minut.
  4. Dodajte paradižnike ali testenine, brokoli florets, sezono posodo po okusu, obara še 10 minut.
  5. Dodajte česen in zelenjavo v zelenjavni obrok s brokolijem, jih pustite na minuto in jih odstranite iz vročine.

Pumpkin Stew

bučno obara

Oboževalci buče bodo zainteresirani, da se naučijo kuhati zelenjavno obara z najljubšo komponento. Zelenjavni set lahko izdelate samo iz obstoječih izdelkov ali dodajate druge, s poudarkom na vašem okusu. Harmonično se prilega celotni paleti okusov in gob: gobami, ostrigami ali vsemi gozdnimi vrstami.

Sestavine:

  • Bučna kaša - 250 g;
  • zelje, čebula in korenje - 100 g;
  • paradižnik - 2 kosov;
  • brozga ali vode - 200 ml;
  • česen - 2-3 stroka;
  • sol, poper, sladkor, rastlinsko olje, zelenjava.

Kuhanje

  1. Čebulo pršimo s korenčkom v olju 5 minut.
  2. Sesekljali so veliko zelje, pustili je sedeti 10 minut.
  3. Dodajte paradižnike, bučne kocke, juhe, vse začimbe.
  4. Bučkamo bučno obara z zelenjavo pod pokrovom 15-20 minut.

Jajčevec ragout

jajčevca obara

Zelenjavna jajčevca ne zahteva strogega upoštevanja razmerja med sestavinami. Če spreminjate količino ali dodate druge sestavine po svojem okusu, lahko vedno uživate v novem okusu svetlobe in dietnih jedi. Če želite, lahko pripravite posod z dodatkom mesa, s čimer povečate svojo hranilno vrednost.

Sestavine:

  • jajčevci - 550 g;
  • čebula in korenje - 1 kos;
  • paradižnik in paprika - 2 kosi;
  • česen - 3 stroka;
  • sol, poper, rastlinsko olje, zelenjavo.

Kuhanje

  1. Pražite čebulo s korenjem v maslu.
  2. Dodajte zemeljske paradižnike, jajčevce in paprike.
  3. Posodo posušite po okusu, posodo pokrijte s pokrovom, pustite 15-20 minut.
  4. Dodajte zelenjavo, česen, minuto segrejte, pustite, da se piha.

Mushroom Stew

gobova paprika

Ko dodate gobe v svežo ali zamrznjeno zelenjavo, lahko v vseh pogledih dobite čudovito jed, ki je primerna za vključitev v dnevno, pusto ali vegetarijansko jed. Športniki, gobice, grenčice, drugi gozdni prebivalci ali šampinjoni, ki so vedno na voljo, bodo idealno dopolnilo.

Sestavine:

  • gobe - 350 g;
  • Bolgarska čebula in poper - 1 kos;
  • por - 1 kos;
  • korenje - 3 kos;
  • krompir - 0,5 kg;
  • paradižnik - 3 kosov;
  • koren zelene - 40 g;
  • suhe začimbe - 1 čajna žlička;
  • sol, poper, rastlinsko olje, zelenjavo.

Kuhanje

  1. Pričakujte čebulo, korenje in zeleno v olju.
  2. Dodajte krompir, kuhane divje gobe ali surove gobe, vlijemo v vodo, gojimo 10 minut.
  3. Polijejo papriko, por, paradižnike, vse začimbe in začimbe.
  4. Gurjan z gobami na mehkobo vseh zelenjadnic.
  5. Chuck posodo z zelišči, premešajte, naj bo kuhanje.

Gremo v lončke

obara v lončkih

Elementarno pripravljena, vendar se izkaže, da je bolj okusna od klasične različice, zelenjavnega obara v peči. V procesu pečenja v keramičnih lončkih rastlinske komponente bolj kakovostno izmenjujejo okuse, kar daje vtisovit rezultat na izhodu. Ponudbo v receptu, ki jo ponujamo, lahko zamenjamo s piščancem ali teletino.

Sestavine:

  • svinjina - 600 g;
  • čebula in bučke - 1 kos;
  • krompir - 6 kosov;
  • korenje - 1 kos;
  • česna klinčki - 3 kosi;
  • paradižnik - 3 kosov;
  • lovor - 3 kosov;
  • kisla smetana - 150 g;
  • sol, poper, rastlinsko olje, zelenjavo.

Kuhanje

  1. Maslo se ocvrsti z rdečimi rezinami svinjine z dodatkom čebule, nameščenih v lončkih.
  2. Tam tudi pošiljate krompir, korenje, bučke in paradižnike.
  3. V vsako posodo dodajte žličko kisle smetane, pol česna česna in list lovorja, solne komponente, poper, prelijete v malo vode.
  4. Grozno obarjamo v peči 70 minut pri 200 stopinjah.

Ragu v počasnem kuhalniku

gurjan v počasnem kuhalniku

Brez težav kuhati zelenjavno obara z mesom v počasnem kuhalniku . Šampinjoni, dodani v kompozicijo, bodo harmonično dopolnjevali paleto okusa. Zaradi občutljive toplotne obdelave vse sestavine odlično ohranjajo celovitost rezin, delajo predvsem sočno in pridobijo bogastvo.

Sestavine:

  • piščančji file - 500 g;
  • krompir in bučke - 400 g;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 150 g;
  • Bolgarske paprike in šampinjone - po 200 g;
  • česna klinčki - 3 kosi;
  • paradižnik - 3 kosov;
  • lovor - 1-2 kosov;
  • juha - 150 ml;
  • sol, poper, rastlinsko olje, zelenjavo.

Kuhanje

  1. Na "Pečenje" ocvrte, piščanca in čebulo s korenjem za 15-20 minut.
  2. Dodajte krompir, bučke, papriko, gobe in paradižnike.
  3. Sestavine sestavite po okusu, prelijete v juho in vklopite aparat na program "gašenje", pri čemer nastavite časovnik 35 minut.