Kako kuhati rižoto?
Risotto je priljubljena italijanska riževa jed, ki bo navdušila vse vaše goste. Pripravljen je zelo hitro, vendar se izkaže za zelo hranljivega, okusnega in zdravega. Let's consider with you različne načine za kuhanje to jed, in boste sami izbrali bolj primeren in enostaven.
Risotto v multivariatno
Sestavine:
- riž - 2 tbsp;
- piščančja juha - 30 ml;
- česen - 2 stroka;
- bele gobe - 200 g;
- belo vino - 0,5 tbsp;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- sir - 100 g;
- smetana - 100 ml.
Kuhanje
Torej, povejte, kako kuhati drobno in okusno rižoto z zelenjavo. Žarnica se očisti, razrezane na majhne kocke. Vklopimo počasno kuhališče v način "pečenja", prelijemo maslo v skledo, širimo čebulo in jo prenesemo v mehkobo. Odlepite česen, ga zdrobite z nožem in dodajte na čebulo. Sveže gobe se predelajo, razrezane na plošče in položijo na zelenjavo. Po nekaj minutah jih skupaj zmešamo, nato pa prelijemo previdno belo vino in med mešanjem počakamo, da se izhlapi. Zdaj izlijemo riž, vstopimo v kremo z nizko vsebnostjo maščob, dodamo filtrirano vodo in piščančje juhe. Medtem ko občasno mešate, prinesite riž na pripravljenost. Sedaj nastavite način "gašenje" na napravi in zaznajte natančno 15 minut. Zaprite pokrov in počakajte na pisk. 5 minut pred koncem vrgnemo sir v rižoto, ga temeljito premešamo in okrasimo posodo, preden postrežemo sesekljano zelenjavo.
Rižoto s piščančjim receptom
Sestavine:
- piščančje meso - 500 g;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- piščančji file - 500 g;
- česen - 1 stroka;
- dolg riž - 1,5 kosov;
- korenje - 1 kos;
- začimbe:
- belo suho vino - 1 kos;
- sir trdih sort - 100 g;
- piščančja juha - 3 tbsp.
Kuhanje
Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati rižoto doma. Očistite korenje in jih rešite. Segrejemo posodo, nalijemo malo olja in vrgimo česen. Ko je malo rjava, takoj vzemite ven in na dišečem olju prehajajo korenje. Piščančji file razrežemo na koščke in položimo v ponev. Vse skupaj zmešajte, občasno premešajte. Zdaj vrgli suh riž, vlijemo v belo vino, premešamo in kuhamo pod pokrovom. Ko se ves alkohol izhlapi, vlijemo v piščančje juhe, vrgamo v začimbe in kuhamo riž, dokler ne kuhamo. Na samem koncu priprave sirijte grobo grobo in ga potresemo s klasičnim rižotom.
Italijanska rižota z morskimi sadeži
Sestavine:
- piščančja juha - 1 l;
- jajčevci - 1 kos;
- paradižnik v svojem soku - 250 g;
- riž - 250 g;
- kozice, olupljene - 100 g;
- sir - 60 g;
- kapre - 30 g;
- maslo - 20 g;
- oljčno olje - 20 ml;
- jajčevci - 1 kos;
- Čebula - 1 kos.
Kuhanje
Za pripravo rižota očistite čebulo in kocke. Postopek v jajčevcu, izpiranje in skupaj s čebulo položite v ponev z dobro ogrevano oljčno olje. Pripravite zelenjavo 10 minut, nato dodajte zdrobljene paradižnike, kapre in olupljene kozice. Vse dobro premešajte in pari par 
minut in odstranite s plošče. V drugem krožniku talite maslo, prelijte riž in ga nekaj minut očistite, dokler ni prozoren. Potem postopoma prelijemo piščančje juhe, ki čakajo, vsakič, ko se popolnoma absorbira v riž. Poskusite pilaf za sol, nato jo premešajte z paradižnikom. Vse skupaj zlijemo 5 minut, nato pa prelijemo siri in dobro premešamo. Nato pokrijte posodo s pokrovom in dajte rižoto, nato pa pecite nekaj minut, tako da izklopite peč. Včasih, da bi jedu dobili originalni okus in aromo rižota, se pripravlja ne samo v juho, ampak tudi v celoti v vinu.