Kako kuhati juho kharcho doma?
Če vas zanima, kako narediti okusno juho ostrega doma, potem je ta članek samo za vas. Pokličite goste, saj je priporočljivo, da juho takoj jedo. Užitek s to toplo, dišečo in okusno jed. Navsezadnje je kharčanska juha prefinjena, saj jo kuhamo v mesnem juhu z dobrim kosom mesa (ponavadi govejega mesa) in neverjetno količino zelenjave in začimb.
Kako kuhati juho kharcho v gruzijščini - recept?
Sestavine:
- goveji kruh - 500-600 g;
- čebula - 2 glave;
- paradižnik (velik) - 1 kos;
- paradižnikov pire - 1 žlička za sladico;
- česen - 3 stroka;
- rastlinsko olje - 15-20 ml
- riž (dolga zrna) - 80-100 g;
- začimbe (uhoxo-suneli, koriander, slane, suhe adžike) - za vsako čajno žličko;
- zelena (cilantro, peteršilj, zelena) - vsak za 10-20 g;
- grenak poper - 0,5 pod
- Tkemali omaka - 1 žlička za desert.
Kuhanje
Začnimo z govejim kruhom: ga speremo s tekočo vodo in jo razrežemo na koščke, ki jih bomo kasneje lahko razdelili po porcijah. Meso smo dali v ponev, nalijemo 2,2 litra pitne vode in jo postavimo na peč, kuhamo 1,5 ure. Pri vrenju odstranite peno iz brozge, tako da ni motna. 25 minut pred tem, da je juha pripravljena dodati oprano, navzkrižno rezano čebulo in eno steblo zelene.
Testo ponovimo z rastlinskim oljem in popražite čebulo, narežemo na kvadratne obroče. Po nekaj minutah dodajte paradižnikovo pirejo in paradižnik, ki smo ga predhodno lupeli, odstranimo semena in razrežemo na naključne kocke. Pour 3-4 žlice juhe, smo manj ogenj in ugasne vse 10-15 minut.
Sladi pripravljeno juho in izvlečemo čebulo z zeleno. V omako tkemali omako, sesekljano grenko poper in česen. Po 1-2 minutah dodajte cvrtje. Ko se vse znova vreli, izperite opran riž in začinite začimbe. Ujemi vse do pripravljenosti riža, na nizki vročini.
Juha je pripravljena, štedilnik je izklopljen, vendar še vedno grizlja bučo, v tem trenutku s krušnim zelenjavo precej zdrobimo kharcho. Vse pokrijte s pokrovom, pustite, da ostane 15 minut.
Kako kuhati juho kharcho v počasnem kuhalniku?
Sestavine:
- Govedina - 450-550 g;
- čebula - 2 velika glava;
- paradižnikov sok - 215 ml;
- riž (poljuben, ne paren) - 100 g;
- tkemali - 1-1,5 žličk;
- začimbe (hmelj-suneli, koriander) - 0,5 tsp;
- rdeča paprika (tla);
- rastlinsko olje - 1-2 tbsp. žlice
- solna groba - 1,5 tsp.
Kuhanje
Prihranite dragoceni čas in kuhajte kharcho juho v počasnem kuhalniku. Vklop naprave v načinu "Pečenje" ali "Cvrtje" začnemo kuhati. Olje nalijte v posodo, gazirano meso razrežite na koščke. Pržite jo 20 minut. Dodamo čebulo, narezano s slamo in vso soljo, in po petih minutah izlijemo paradižnikov sok. Sledi: tkemali, rdeča paprika in začimbe. Zmešajte vse z lopatico, pustite vse, da pečemo v istem načinu, še 10 minut.
Preklopite počasno kuhalno ploščo s pritiskom na tipko "Upočasnjevanje", prelijte ga z vodo in dodajte opran riž. Nastavili smo čas 1 uro 10 minut. Po signalu o zaključku pripravka nalijemo peteršilj v juho.
Kako kuhati juho Kharcho jagnjetine?
Sestavine:
- Bunt bend - 400-450 g;
- riž (okroglo) - 90 g
- čebula - 1 glava (velika);
- paradižnik - 2 kosi;
- češnja sliva - 7-8 kosov;
- cilantro, peteršilj, koper;
- rastlinsko olje - 15 ml;
- sol je velika.
Kuhanje
Jagnječo bučko kuhamo 2,5 ure v dveh litrih vode. Na koščke, narezane na koščke, narežite v olju, v ponvi. Paradižnik se oluži z vrelo vodo, da se koža odstrani iz kože in meso sadeže meso z brusilko. Nato zasukamo češnjo slivo, ločeno od kamna. Mešajte sliv in paradižnik v juho. Solim kharcho po okusu in dodajte ocvrto čebulo. Po treh minutah sperite riž z juho in počakajte, da se vre. Po posipanju posode z grobo sesekljano zelenjavo, ki mora vreti nekaj minut.