Kako pršiti ribe v ponvi?
Ribje jedi so nujni del običajne prehrane ljudi. Pripravite jih na različne načine. Trenutno je ena izmed najpogostejših možnosti kuhanja ribjih jedi praženje. S kakršno koli toplotno obdelavo ribe, za razliko od mesa, zelo hitro dosežejo stanje pripravljenosti, kar pomeni, da celo cvrtje ribe v ponvi ni tako nezdravo način kuhanja, glavna stvar ni prevec.
Katera riba je bolje, da se poprgnite?
Načeloma ne bi smelo biti napačno domnevati, da lahko pokažete katero koli vrsto rib, vendar pa nekatere pasme sploh ne bi smeli toplotno obdelati. Ti vključujejo, na primer, vse vrste lososa in jesetra, pa tudi sled, skuše, sardele, žive in nekatere druge. Ampak ostriž, ščuka, krap, srebro, krap, krap, mulet, kot tudi mnoge vrste morskih rib (osliča, trske, marmelade in drugih) so zelo okusne v ocvrtem stanju.
Kako in koliko naj se ribe spržijo v ponvi?
Seveda mora biti dobro pražen, tako da pri piercingu ne oddajajo tekočine roza barve. Če se trup razrežejo na filete, se čas čiščenja rib lahko zmanjša na minimum (bolje je uporabljati glave in druge dele za kuhanje ribje brozge, se izkaže za zelo ekonomično). Če ogrejte srednje velike in ne debele koščke, je dovolj nekaj minut.
Načini cvrtja rib
Lahko prepražite ribe v tekočem ali pražen. Seveda, v prvi različici morate posodo na ognju nekaj dlje kot v drugem. Klyar je običajno narejen iz pšenične moke in piščančjih jajc. Za krušenje lahko uporabite lahke krušne drobtine in po možnosti - pšenico in / ali koruzno moko, mešanico moke s škrobom (ta mešanica, kot tudi klaret, je primernejša predvsem za mastne ribe, na primer soma, morskega lista, som). Kuhanje sladkovodnih rib mora biti nekoliko daljše od morske ribe, da se zaščitijo pred morebitnimi parazitami (v plenilskih vrstah je manj).
Kako okusno ribati ribe v ponvi?
Da bo riba okusna, je lahko nekoliko soljena in marinirana v majhni količini limoninega soka z nekaj suhimi začimbami in česnom približno 30 minut (tokrat je dovolj). Po marinaciji, tik pred praženjem in praženjem, posušite kosi rib s čisto prtičem.
Obstaja še en način: dodajte malo soli in suhih začimb do mešanice ali razredčila. Različne države uporabljajo različne začimbe in tradicionalne začimbe. Najpogosteje dodajamo nekatere vrste paprike, bazilike, rožmarina, janeža, suhega ingverja in drugih.
Za praženje rib je najbolje uporabiti rafinirano sončnično olje ali svinjsko mast - zadnja možnost je v določenem pomenu še bolj uporabna (manjkajoče rakotvorne snovi v končani posodi se izkažejo). Fry najbolje na srednji vročini. Na zlati senci skorja lahko presodite pripravljenost. Ni nujno, da se žličete do rjave barve, čeprav bodo ribe bolj hrustljave, vendar bodo izgubile svojo sočnost in bodo očitno postale manj koristne. Če kuhate ribe v celoti ali v prečni zrezki, po hitrem cvrtju na obeh straneh do zlate rjave barve, morate zmanjšati toploto in nekaj časa, da zdrobite ribe pod pokrovom, dokler niso pripravljeni. Pokrov mora biti rahlo naguban (tako da posoda ni obrabljena) ali ima majhno odprtino za pare.
Kako pršiti ribe brez masla?
Trenutno je kuhanje rib v panu brez maščobe zelo priljubljeno. Seveda, če premaz pan 
Keramika, se ta metoda lahko šteje za zelo zdrava. Obstajajo različna mnenja o varnosti teflonskih premazov. Prav tako ni verjetno, da bi kuhanje hrane v mikrovalovni pečici veljalo za zdravo možnost. Seveda lahko rižete brez masla na žaru ali v žaru.
Pripravljene ocvrto ribe dobro potresemo z limoninim sokom in služimo s svežim zelišči, lahkimi omakami, zelenjavnimi in sadnimi solatami ter lahkimi vini (bela ali roza).
Torej smo se ukvarjali s cvrtjem, zdaj pa ponujamo, da preizkusimo še nekaj receptov kako kuhati ribe in kateri ribje začimbe ob istem času uporabe.