Kako narediti hamburger doma?
Meni velikega števila obratov, od hitro hrano do restavracij, svojim gostom ponuja široko paleto burgerjev. Kakorkoli že, noben od njih ne primerja s kakovostnim domačim izdelkom, izdelanim po originalnem receptu. O tem, kako narediti hamburger doma okusno in zanimivo, bomo povedali v tem gradivu.
Kako narediti hamburger v McDonaldsu doma?
Priljubljena veriga prigrizkovih palic je od odprtja dobila preproste jede svojega menija. Od takrat so mnogi poskušali neuspešno interpretirati najbolj priljubljene elemente v meniju. Odločili smo se deliti z vami prvotni recept za enega od najbolj težkih položajev - Big Mac.
Sestavine:
Za omako:
- majoneza 115 ml;
- soljeni kumar - 25 g;
- čebula - 10 g;
- sladkor - 5 g;
- kis - 10 ml.
Za hamburgerje:
- burger - 1 1/2 kosov;
- govedina - 240 g;
- sladka čebula - 5 g;
- listi zelene solate - 2-3 kosi;
- rezina sira;
- rezine kumarice s kumarico - 2-3 kosi.
Priprava
Oba burgerja sta razdeljena na polovico in pustita le dno drugega. Vse pečenice na žaru položite ob strani navzdol in pustite rjavo. Meso razdelite na polovico in ga oblikujte v dve ravni kosi. Tudi jih žarite na žaru na vsaki strani, dokler ne blanš.
Dno piškote zmešajte z omako, dajte malo čebule in zelene solate, rezino sira, kozico in drugo pecivo. Ponovite sloj omake, čebule in zelene solate, postavite krape kumarice in drugo kozico. Burger pokrijte s preostalo pecivo.
Zdaj do prvotnih burgerjev, katerih pripravo bomo začeli z najpomembnejšimi - mehki zvitki.
Kako narediti pecivo za hamburger?
Sestavine:
- voda 235 ml;
- kvas - 5 g;
- sladkor - 10 g;
- jajca - 2 kosi;
- moko - 410 g;
- maslo - 45 g.
Priprava
Razredčite kvas v topli, sladkani vodi. Raztopljenemu maslu dodajte raztopino in začnite mešati ter postopoma prelijte v moko. Sredi procesa dodajanja moke začnite voziti jajca. Ko se dodajo vsa jajca z moko, testo se za steno posodice zaostajajo in pustite, da se testira 45 minut. Testo razdelite na 8 delov, nato pa pustite, da se podvojijo in pustite, da pecijo pri 200 stopinjah za 15-20 minut.
Kako narediti domač hamburger?
Sestavine:
- mleto puranje file - 240 g;
- mletje puranov - 240 g;
- gorčica - 35 g;
- mešanica italijanskih zelišč - 1 1/2 žlica. žlice;
- Sušen česen - 1 čajna žlička;
- ketchup - 35 g;
- peciva za hamburgerje - 4 kosi;
- paradižnik - 1 kos;
- rdeča čebula - 1 kos;
- listi zelene solate - 4-5 kosov.
Priprava
Preden naredite hamburgersko kozico, zmešajte obe vrsti mletega mesa, dodajte sol, italijanska zelišča in česen. Oblikujte koščke in jih rjavite.
Olušči z gorčično maščobo s kečapom, jih položite na zelenjavo in koščke.
Kako narediti slasten hamburger doma?
Sestavine:
Za marinado:
- sladka paprika - 140 g;
- vroča paprika - po okusu;
- česen - 5 zob;
- rastlinsko olje - 35 ml;
- kis - 35 ml;
- paprika - 2 tbsp. žlice;
- Posušeni origano - 1 žlica. žlica;
- Posušena čebula - 2 tsp.
Za omako:
- akutni kečap - 45 ml;
- majoneza - 115 ml;
- kisla smetana - 55 ml.
Za hamburgerje:
- piščančji file - 480 g;
- zvitki za hamburgerje - 4 kosi;
- listi zelene solate;
- paradižnik - 2 kos
Priprava
Vse marinirane sestavine vmešajte v mešalnik in jih pretepete v kašo. Preden naredite hamburgerovo omako, pustite približno 3 žlice mešanice in uporabite počitek za mariniranje piščanca. Ptico je treba hraniti v marinadi od 6 do 12 ur. Preostanek marinade odstranite s sestavinami za omako.
Piščančji file pršite do konca. Na zvitku položite solato in paradižnikove prste, položite piščanca na vrh in polite vse z omako. Pokrijte burger z drugo pecivo.