Kako narediti medeno torto?
Za ljubitelje medenega peciva, danes vam bomo povedali, kako narediti doma torto medu. Sam proces ni preveč zapleten in ne traja veliko časa, okus in aromo končnega sladice pa je preprosto neverjeten.
Domača medena torta - recept
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - okrog štiri kozarca;
- jajca - 3 kosi;
- med - 0,5 skodelice;
- granulirani sladkor - 1 steklo;
- soda - 12 g;
- maslo ali margarina - 150 g;
- sol - ščepec;
- mleko - 60 ml;
Za smetano:
- kisla smetana z vsebnostjo maščobe najmanj 25% - 1 kg;
- granulirani sladkor - 1 steklo;
- Vanilijev sladkor - 1 vrečka.
Kuhanje
Medu, mleku, sladkorju in soli položimo v ponev, segrejemo do vrenja in kuhamo približno minuto in pol. Dodajte margarino in mešajte, dokler se ne raztopi. Ne prekinjajte mešanja, prelijte soda in stojite na ognju še dve minuti. Izklopite peč, vendar še vedno premešajte še pet minut.
V malo ohlajeni masi vstopite v jajca, premešajte in postopoma prelijte prešano moko, gnetite mehko elastično testo. Dvignite ga dvajset minut, prekrite s folijo in razdelite na šest ali osem delov. Vsak od njih se na pergamentu tanko zvije na premer približno 28-30 centimetrov. Po potrebi lahko za udobje valjanja nalijemo malo moke.
V vsaki torti naredite nekaj prebojev z vilico, da se izognete oteklosti in jih položite skupaj s pergamentom na pekač za pekač v pečici, segreto na 200 stopinj. Pečemo torte približno deset minut. Ko postanejo privlačne zlate barve, se iz pečice odrežite s krožno obliko. To je bolje storiti, medtem ko so torte vroče, ker po hlajenju postanejo zelo krhki.
Slažite kislo smetano s sladkorjem in vanilijskim sladkorjem ter pražite na torto s smetano.
Na zadnji stopnji izrežite koščke torte in jih z njimi potresete na vrh in na straneh torte.
To torto je treba pustiti v hladilniku za namakanje, idealno za štiriindvajset ur.
Klasična medena torta s kondenziranim mlekom
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 600 g;
- jajca - 3 kosi;
- medu - 5 tbsp. žlice;
- granulirani sladkor - 200 g;
- soda - 1 tsp;
- maslo ali margarina - 50 g;
- mleko - 60 ml;
Za smetano:
- debela kisla smetana z vsebnostjo maščobe najmanj 25% - 350 g;
- granulirani sladkor - 100 g;
- kuhan kondenzirano mleko - 1 banka;
- maslo - 200 g
Kuhanje
Za pripravo testa potrebujemo dve globoki posodi z različnimi premeri. V veliki vodi vode in ogenj. V manjših jedeh premijemo jajca s sladkorjem v pomp. Dodajte medu, mehko maslo in soda, premešajte in dajte v vodno kopel v velikem zabojniku, ki smo ga že ogenj. Med stalno mešanjem vzdržujemo maso, dokler se volumen ne poveča približno dvakrat in temen. Za to je običajno dovolj petnajst minut. Potem nalijte en kozarec moke in z nenehnim mešanjem zažgamo še dve minuti. Nato odstranite s toplote in, prelijemo preostanek moke, gnetite mehko testo. Razdelite ga na osem enakih delov in določite v hladilniku trideset minut, prekrite s folijo.
Potem vsak delček na papirju papirja za pergament zmečkamo zelo malce, ga poravnamo z vilicami in pecemo v pečici, segreto na 185 stopinj, dokler zlato rjava. Skorja se hitro pečejo. Odvisno od kapacitete pečice 
Traja dve do pet minut.
Vročo torto dajte v okroglo obliko s pritrditvijo pokrova, plošče ali katerekoli druge oblike in rezanjem robov z ostrim nožem. Zapisi zmešamo z valjčkom, jih bomo kasneje potrebovali.
Za pripravo smetane, kislo smetano pomešajte s sladkorjem, dodajte mehko maslo, kuhano kondenzirano mleko in prelijte na enakomernost z mešalnikom ali žganjem.
Izčrpno namažite pecivo s nastalo kremo, posujte z drobtino ostankov in pustite torto za namakanje več ur.