Morda je ena izmed najbolj čudovitih in hkrati preprostih jedi, ki jih lahko kuhamo za zajtrk, seveda, omlet. Toda, da bi postal posodo prehrana, moraš vedeti nekaj malenkosti, ki so opisane v receptih spodaj.
Zato vam predlagamo, da pripravite neprimerljivo omlet iz svežih jajc in dobrega mleka, in kako to storiti prav, vam bomo povedali vse, kar je v tem procesu.
Sestavine:
Kuhanje
Prepelite jajca iz lupine in jih postavite v majhno, vendar globoko skledo. Vsake rumenjake skupaj s belci zlijemo do enakomerne konsistence z ročnim žganjem. Potresemo vso fino kuhinjsko sol in nadaljujemo s postopkom bičenja postopoma prelijemo v dobro ohlajeno domače mleko. Ko se zadnji del mleka vlije v jajca, nadaljujemo z žganjem še eno minuto.
V koš za koščke dodajte koščico masla z neglačno prevleko in nalijte majhno žlico sončničnega olja. Ogrejemo se do trenutka, ko se maslo popolnoma stopi, nato pa tukaj prelijemo le sveže pretešena jajca. Pokrov posodo pokrijte s primernim pokrovom, zmanjšajte plamen na najnižjo temperaturo in ogrejte omako za 5 minut.
Sestavine
Kuhanje
V eni visoki, a ne zelo široki skledi, vozite v želeni količini kokošjih jajc in jih posujte s soljo po svojem okusu. Zdaj dobimo dobro maščobno mleko iz zamrzovalnika, damo jo 20 minut pred kuhanjem.
Vlijemo jo v skledo z jajci in z običajnim mešalcem v naših rokah začnemo premagati to maso, najprej pri nizki hitrosti, nato pa postopno povečati na najvišjo vrednost. Ta postopek nadaljujemo, dokler se jajčno mleko ne pretvori v gosto, porozno peno. Prvič, obliko oblikujemo v pečico in ga segrejemo, nato pa z maslom prevzamemo in celotno notranjo površino prevleknemo.
Maso premaknemo iz sklede v njo in vse postavimo v sredino, segreto na temperaturo temperature 185 stopinj. Po 25 minutah boste prejeli bujno in zelo občutljivo omleto.
Sestavine:
Kuhanje
V ponvi ogrejte sončnično olje, dokler se ne kadijo, nato pa položite čebulo, sesekljana v četrtine obroča, skupaj s sesekljanim pršutom in jih pržite, dokler se ne pojavijo skorje. Nadalje, medtem ko odstranimo ponev iz ognja in nadaljujemo s pripravo mešanice jajc.
V skledo vlijemo v mleko, damo jo v jajca, ločena od lupine in dodamo malo pšenične moke. Te sestavine potresemo s fino soljo, bičamo z žlico ali žganjem in s ponovnim pritiskom na kuhalno ploščo nalijemo vse na šunko s čebulo. Posodo pokrijte s primernim pokrovom in jo pustite pri nizki vročini 1,5-2 minute. Odprite posodo in napolnite celotno površino omete z velikim naribanim sirom. Vrnite pokrov na mesto, dodajte malo plamena in kuhajte še 4-5 minut.