Kako narediti testo za cmoke?

Okusni in hranljivi cmoki - ena izmed najbolj priljubljenih jedi mnogih ljudi. Zdi se nič zapleteno: vzemite testo, tanko spustite, polnite, polagajte in kuhajte. Izkazalo se je, da je zelo okusen in raznolikost prelivov vam omogoča, da kuhate to jed zelo pogosto. Vse je jasno z nadevmi, vendar je glavna sestavina težje, pogosto se postavlja vprašanje, kako se testo na cmokih, tako da med kuhanjem ne razpadejo in se ne držijo skupaj.

Začnimo z najpreprostejšim, vam povemo, kako narediti testo za štruklji iz moke, rastlinskega olja, soli in vode. To testo, seveda, ni najbolj okusno, vendar ne bo prekinilo okusa polnjenja.

Sestavine:

• filtrirana ali kuhana voda - 1 skodelica;
• jodirana ne-groba sol - 2 velika ščipa;
• bela prešla pšenična moka, visokokakovostna, 2,5 skodelice;
• olje, brez sladkorja prefinjeno - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje

Ogrevajte vodo do vrenja, dokler se ne segreva, moko prelijemo v globoko, emajlirano skledo s soljo, soljo. Olje vlijemo v vrelo vodo, jo hitro zmešamo in takoj vmešamo moko v to mešanico. Zgužno gnetite testo z žlico - z rokami seveda takšno testo ne bo delovalo. Izkazalo se je, da je gosto, gladko in precej mehko. Prednosti te možnosti - ni potrebe po mešanju testa za dolgo časa, je okusno in nežno. Cons - ne bo izšel zelo tanko. In vendar je to testo primerno za kumice s katerim koli polnjenje , in kot vidite, je za vareniki zelo enostavno testo.

Več raztegljivega, elastičnega testa, ki ga je mogoče močno zviti, gnetite na jajca. To testo je primernejše za "mokre" polnila. Povej, kako pripraviti testenico za vareniki s skuto, jagode (češnja, na primer) ali marmelada.

Sestavine:

• nizko-karbonizirana mineralna voda - 250 ml;
• jajce - 2 kosi;
• namizna sol - 2 majhna pentlja;
• pusto, rafinirano olje brez vonja - 50 ml;
• pšenična moka bela kakovost - okoli 3,5 očal.

Kuhanje

Jajca, zlomite v skledo in mucite skupaj s soljo, dokler se barva ne spremeni v temnejšo, prelijemo v mineralno vodo in nežno mešamo - ne poskušamo izpustiti celotnega plina. Prekažite moko v posodo, v kateri bomo gnetili testo. Nalijte se v našo mešanico in rahlo začnite gnetiti, postopoma dodajte rastlinsko olje. Ko se testo zvije v skledo in se ne drži stranic sklede in rok, je pripravljen. To testo se izkaže za strmejše od prvega, mora počivati ​​najmanj pol ure, nato pa ga spustiti.

Kako narediti testo za cmoki s krompirjem, je odvisno od tega, ali boste s čebulo naredili cmoke s pire krompirjem ali naribanim krompirjem. V prvem primeru lahko uporabite obe možnosti, druga pa je bolje, da gnetite elastično testo z jajci.

• ← Kako narediti pecivo?
• Kako narediti testo za manti? →